Author Archives: Annemieke

(Niet te) pruimen

Het was een beetje een rare afspraak. Ik mocht een grote plant bij iemand afhalen en uit het telefoongesprek dat mijn ‘tussenpersoon’ voerde bleek dat meneer op het punt stond pruimenjam te maken. Ik grapte dat ik pas liever kwam als de jam al klaar was en klaarblijkelijk vond hij het dan nog gezelliger als ik bleef om de jam ... Lees verder »

Espressomilkshake (of de zoveelste variant op ijskoffie)

Toen ik een iets snellere variant maakte op mijn standaard recept voor ijskoffie, werd mijn drankje door toevoeging van vanille-ijs niet de zoveelste ijskoffievariant, maar eigenlijk een milkshake. Hij is direct klaar als je al een portie dubbele espresso met daarin opgelost de suiker en cacao in de vriezer hebt liggen. Ik vind dat echter niet zo handig, want we ... Lees verder »

Open cantharellentaart met geroosterde tomaat en (gerookte) knoflook

Jazeker, de cantharellen zijn er weer. Gek genoeg had de paddenstoelenkraam in Leiden ze al vanaf het voorjaar. Blijkbaar was er aanvoer vanuit Spanje. Ik eet ze toch liever in augustus en september, als mooie start van het paddenstoelenseizoen. Bij de Paddestoelerie kocht ik ook de gerookte knoflook, maar gewone knoflook is ook prima in onderstaand recept, want zo uitgesproken ... Lees verder »

Nederlandse buffelmozzarella

Natascha Boudewijn, gastredacteur van Vegatopia en auteur van Green Delicious jubelde onlangs over haar bezoek aan een Nederlandse buffelboer (Buffalo Farm Twente) Sinds ik in de Joodse wijk in Rome waanzinnig lekkere buffelmozzarella at, ben ik op zoek naar een bol die de smaak van die ene kan evenaren. Omdat wij de week erna naar Drenthe zouden gaan en Twente, ... Lees verder »

Chocolademanie: Duitsland & Nederland

Even naar de Duitse supermarkt. Dat werd dus een dagtrip hè. Een van de eerste schappen was die met chocolade. Ze hebben me moeten afvoeren in een dwangbuis. Helemaal gek werd ik bij het zien van al die smaken. In het supermarktkantoortje kreeg ik wat water en kalmeringsmiddelen en toen mocht ik verder. Lindt wasabi, limited editions, cranberry, ….. ik ... Lees verder »

Borlotti uit de moestuin

Van alle leuke producten die in de Italiaanse winkels liggen, maken vooral borlottibonen wat bij me los. Die prachtige knalroze spikkels! En dan te bedenken dat roze totaal mijn kleur niet is. Vorig jaar had ik mijn zus gevraagd een zak peulen mee te nemen uit Italië. Ze vergat ze te geven en toen ik het zakje met de bonen ... Lees verder »

Ik ♥ oud servies

Ik hou van oud servies. En ook van tweedehandse servies dat ik gewoon mooi vind en in de tweedehands winkel tegenkom. In theorie kan het dan ook van de Xenos anno 1999 komen inderdaad. Mijn servieskast herbergt een allegaartje aan borden, kopjes, kommen en kannen. Pas vrij recent hebben we een aantal nieuwe borden aangeschaft, zodat we het eten met ... Lees verder »

IJskoffie in de KeepCup

Dat ik dol ben op ijskoffie zullen degenen die mijn eetgebabbel ook via de social media volgen, zeker niet ontgaan zijn. Ik maak ‘m altijd volgens mijn eigen recept voor ijskoffie. Wat ik tot op heden heb verzwegen, is hoe ik elke keer loop te klungelen met het plaatsen van de beker met ijskoffie-in-wording in de vriezer. Niet alleen is ... Lees verder »

Gele watermeloen

Prachtig! Gele watermeloen. Ik zag onlangs per toeval een afbeelding op internet en was op slag verliefd. Voor die tijd wist ik niet eens dat watermeloenen ook in gele edities bestonden. Ze blijken ook niet vaak voor te komen, vertelde Lize mij. Haar groenteboer in Maleisië kon het verschil horen tussen rood en geel horen door erop te kloppen. Volgens ... Lees verder »

Augurken inmaken

Verse augurken zijn nu verkrijgbaar. Je hebt wel je loep nodig, maar goed te vinden zijn ze niet. Vraag erom bij een goede groenteboer en kijk bij de exotische winkels. Op Vegatopia staat een recept om zelf augurken in te maken. Ik kocht ze in de Duitse supermarkt. Vervolgens bleken mijn schoonouders geen grote potten te hebben staan. Ik kon ... Lees verder »