Author Archives: Annemieke

Oogsten in het oosten

Het is oogsttijd. En dat was te merken toen ik vorige week bij mijn schoonouders was. De maaidorsers hadden bezit genomen van de tarwevelden. Soms denderde er ’s nachts eentje voorbij en schudde ik bijna mijn bed uit. Het was erg fijn in het oosten. Natuurlijk betreurenswaardig dat ik de eerste dagen ziek was, maar daarna hebben we de schade ... Lees verder »

Oude kookboeken & recepten

  Ik ben sinds mijn vader met een oud Italiaans kookboek aan kwam zetten, fan geworden van oude kookboeken opsnorren in kringloopwinkels. Op Vegatopia plaatste ik vorige week een serie van drie artikelen waarin ik oude kookboeken bespreek met recept. Salatá therini (Griekse zomersalade) Gevulde artisjokbodems (welke Kokende Kerel durft dit gekke recept te maken?) Tert di coco (uit Curaçao) ... Lees verder »

Ananassap met komkommer en banaan

In de sapcentrifuge: 1 ananas + 1 banaan + 1/2 komkommer = lekker fris. Lees verder »

Ufo in de koelkast (koolrabisalade met avocado-mosterddressing)

Mijn overburen hebben dezelfde bioboer-aan-huis als ik. Ik kwam met de overbuurman te spreken over de inhoud van de tas. Hij beschouwt zichzelf als een beginneling op het gebied van vergeten groenten en bracht het leuk onder woorden. “Ja, nu hebben we weer zo’n ding in de koelkast liggen… een soort ufo, met van die tentakels.” Toen hij ‘ding’ zei ... Lees verder »

Pappardelle met kapucijners, doperwten en tuinbonen

Pappardelle met kapucijners, doperwten en tuinbonen voor 4 personen 300 g pappardelle 25 g boter + 50 g pecorino of parmigiano reggiano 1 kilo tuinbonen (in peul) 750 g doperwten (in peul) 500 g kapucijners (in peul) 1 kleine courgette 125 g crème fraîche citroenschil (zest, alleen het dunne gele laagje van de schil) van 1/2 citroen zout en zwarte ... Lees verder »

Espresso-avocado-banaan milkshake

Ineens had ik er vreselijke zin in: koffie met avocado. Nee hoor, het gaat echt prima met me. En zo gek is het niet, want terwijl ik aan het bedenken was hoe ik het zou aanpakken, zat ik een beetje met een ‘dit komt me zo bekend voor’ gevoel. Even zoeken op internet, leerde me dat ze in Indonesië dol ... Lees verder »

Galateo Settimino olijfolie – Foodelicious

Ik vind olijfolie slobberen heerlijk: bijvoorbeeld met vijgen en pecorino, volgezogen bruschette, gedipt met een lekker stuk brood en over vanille-ijs. Maar dan moet het wel echt lekkere olijfolie zijn. Geen goedkope naar zeep smakende en fluoriscerende gele olie gemaakt van kneusjes. Zelfs niet om mee te bakken, want daarmee wordt al het eten vies. Het liefst heb ik olijfolie ... Lees verder »

Kapucijners

Yes! De kapucijners zijn er weer. Het seizoen duurt kort, dus ren naar de groenteboer en/of markt. Binnenkort geef ik een recept voor een zomerse pasta met kapucijners, doperwten en tuinbonen. Lees verder »

Watermeloensmoothie met sinaasappel, munt & peper

Heerlijk, nog een paar dagen blijft het lekker warm. Tijd voor mijn zonnebril, de parasol, het kinderbadje (niet voor mij hoor, alhoewel…) en een watermeloensmoothie. Vandaag viert P. zijn verjaardag en de visite krijgt deze smoothie geserveerd. Ook ga ik Hugo cocktails maken en ligt er ijskoffie in de vriezer. Watermeloensmoothie met sinaasappel, munt & peper voor 4 glazen 600 ... Lees verder »

Zes flessen rosé

Leuke aanbieding van mijn groenteboer-aan-huis. Hij verkoopt trouwens allang niet meer alleen groenten en fruit trouwens, maar ook eieren, noten, jams, kazen en ook veel… wijn. De aanbieding? Zes flessen biologische rosé voor 35 euro. Op Twitter riep meteen al iemand dat de Vergel erg lekker is. Goed nieuws. Zal ik die als eerste openen aankomend weekend? Lees verder »