Author Archives: Annemieke

Brioches uit Catania en het Vlaamsch Broodhuys

Sinds ik jaren terug in Catania geweldig lekkere brioches at, wil ik niets liever dan nog een keertje zo’n klein bolletje bij mijn cappuccino eten of eentje met ijs ertussen, wat op Sicilië populair is. Helaas woon ik in Leiden en niet op dat eiland en diverse pogingen om ze na te maken mislukten. Eerst had ik steeds recepten voor ... Lees verder »

Panini, panino of gewoon een lekker gegrild broodje?

Ik kan het woord panini niet meer horen of lezen. De Nederlandse horeca is jaren geleden op dit Italiaanse woord gedoken en helaas staat het op vele lunchkaarten. In meervoudsvorm ook nog, au. Met panino bedoelen ze in Italië een (belegd) broodje, afgeleid van ‘pane’ (brood). In Nederland kunnen we het natuurlijk gewoon een broodje noemen. Goed, laat ik stoppen ... Lees verder »

Een schotel als een hartverscheurende snik

“De vuurproef voor de kok bestaat hierin, dat de schotel altijd precies zo goed moet zijn als de vorige keer, zoals een acteur in een bepaald stuk altijd opkomt met dezelfde hartverscheurende snik.” Vorige week plaatste ik een stukje over een oud Italiaans kookboek dat ik van mijn vader kreeg. Een uitgave van Time-Life. Eerder deze week vond ik zelf ... Lees verder »

Voedsel uit eigen land en afgestompte echtgenoten

“Het voedsel van eigen land is ons dusdanig vertrouwd, dat het niet anders dan vage gevoelens kan wekken; de keuken van andere volken is soms zo verrassend anders, dat deze slechts in verwarring brengt. De beste manier om zich een oordeel te vormen is misschien het proeven van de gerechten van eigen land na een langdurige afwezigheid en zodoende het ... Lees verder »

Een Japanse mispel

Ik maakte voor het eerst kennis met de Japanse mispel in Italië. Of eigenlijk was het op een legpuzzel van een Italiaans marktje. Nespole stond er op het bordje dat werd omringd door abrikoosachtige oranje vruchten. De volgende vakantie in Italië zag ik ze in het echt. Deze mispels komen van een Chinese boom, waar Japanners vervolgens wat aan sleutelden. ... Lees verder »

Speelpizza

Kijk, deze pizzaset kreeg babydreumes C. voor zijn verjaardag. Ik denk dat ik er stiekem ook wel even mee wil spelen, sssssst. We hebben een leuk feestje gehad. Hier zie je ook nog een foto van zijn taart. Lees verder »

Eetbaby wordt dreumes

Mijn kleine baby is geen baby meer! Vandaag werd hij één. Komend weekend vieren we feest, maar vandaag hebben we ook de tijd genomen om wat leuks te doen. ’s Middags gingen we lunchen bij een nieuw biologisch theehuis in Leiden: De Tuin van de Smid. Heerlijk! Binnenkort plaats ik op Vegatopia een recensie van deze fijne plek. We hadden ... Lees verder »

32: sapcentrifuge & gevulde choco-eieren

Ik hoorde ze vanochtend rommelen beneden. Oven open en dicht, espressoapparaat dat ratelde, lol met de ballonnen. Even later verschenen de heren boven met een heel groot cadeau. Een sapcentrifuge: welkome uitbreiding binnen onze Kenwood familie. Daarna heb ik de verjaardagsvisite afgebeld, want ik droop mijn bed bijna uit van de koorts. Alleen mijn ouders, zus, zwager en neefje kwamen ... Lees verder »

Mango-passievruchtsmoothie

Wat fijn. Het is weer lente! Mijn seizoen. Niet alleen ben ik zelf een lentekind (op tweede paasdag word ik 32), maar ook mijn beide heren zijn geboren in dit prikkelende seizoen. Ik heb ineens heel veel zin in smoothies en heb ook al bedacht wat ik dit jaar met de moestuin wil. Oost-Indische kers, borlottibonen, verschillende soorten sla en ... Lees verder »

Salade gele biet & feta

Het is wel weer even plannen zeg, dat doordeweekse koken, met twee rauzende kleine kinderen in huis. Als ik de een moet bevrijden omdat hij zich in het kleinste kamertje heeft opgesloten, duikt de ander ondertussen de kattenbrokjesbak in. Ook de prullenbak is favoriet bij baby C. Als hij erop slaat, schiet het klepje namelijk omhoog. Als ik dan vervolgens ... Lees verder »