Author Archives: Annemieke

De excuusmaïs

Een mini-email in mijn mailbox: “Kan ik die maïs gebruiken?”. Oeh spannend, dacht ik, hij gaat iets met een maiskolf maken. Maar nee: de mais was een armzalig groentenexcuus om weer poffertjes te kunnen maken. En de mogelijkheid van zo’n vacuümverpakking is dan weer een slecht excuus om maïs ook te bewaren en eten buiten het seizoen om. Mensenlief, waar ... Lees verder »

Hangop met gegrilde mango & bergamotsiroop

Het gonst in de foodieland van de bergamotcitroenen. Ze vliegen je links en rechts om de oren. Mijn collega Tertia van Vegatopia en ook culi Raya maakten er marmelade mee. Ik waagde mij aan de siroop van ZTRDG. Samen met hangop en gegrilde mango maakt dat een lekker fris dessert. Hangop met gegrilde mango en bergamotsiroop Voor 3 personen 1 ... Lees verder »

Hapje Kievit

Ik maakte kennis met ze, toen ik in de kleinste biowinkel van Leiden groentetassen zag staan. Dat is alweer jaren terug. Het waren niet de tassen van Odin of Vitatas, maar van een regionale boer uit Katwijk: Kievit. De pakketten van deze bioboer schenen wat diverser te zijn dan twee bovengenoemde en dat wilde ik wel proberen. Omdat ze ervoor ... Lees verder »

Foodiespul in de supermarkt

Afgezien van de plekken waar je je als foodie zonder gêne kunt vertonen (delicatessenzaken, leuke wijnwinkels, goede bakkers), kom ik ook met regelmaat in de supermarkt. Bij de Digros/Dirk winkels loop ik altijd rond met het gevoel op Mars te zijn. Vragen als ‘bestaan er echt leggings met die print?’ ‘is dat licht zo fel of ligt het aan mijn ... Lees verder »

De kooksnuit

P. komt hier soms op dit blog voorbij in gekke eetquotes. Op Twitter wil ik nog wel eens quasi-klagerig doen over zijn kookkunsten. Maar de waarheid is: ik heb niets te klagen. Goed, hij heeft een beperkt repetoir en als ik ’s ochtends zeg “er ligt nog gele peen en venkel, misschien kun je risotto maken“, dan is de kans ... Lees verder »

Redactieborrel en de bananenboom

Wat een genot is het toch, om zo dichtbij de Hortus Botanicus te wonen. Vanochtend, toen het buiten wel leek alsof de dag nooit zou starten en P. in zijn eentje ging fietsen, hees ik mijn uk op de fiets en zwieberde ons richting Hortus. De buitenlucht was koud, de hemel donker en er vielen wat kleine drupjes: tijd om ... Lees verder »

Eetbare olifantsoren

Twee jaar geleden schreef ik over ‘olifantspoot*’. Ik vond een knolletje in een biowinkel met een bordje ernaast, waarop dat stond. Eenmaal thuis ging ik toch nog even naar plaatjes van taro speuren, want man, wat leek mijn nieuw gespotte knol daar toch op! Ik vond toch bevestiging dat het werkelijk bestond, olifantspoot. Achteraf gezien vermoedelijk van de importeur of ... Lees verder »

Knoflook uit de vriezer

Begin oktober pelde ik bovenstaande knoflookbollen en stopte de tenen in de vriezer, op aanraden van dame Raya (kijk, en iemand die ooit televisiekok was en bovenal een echte lieverd, moet ik wel geloven dat snap je). Ik kreeg vragen of het wel kon, knoflook in de vriezer. Destijds wist ik het nog niet zelf, maar nu enkele maanden later, ... Lees verder »

Gelukscappuccino

Zien jullie wat ik zie? Een klavertje vier (drie had ook gekund, maar ik zie natuurlijk liever vier blaadjes) in mijn eerste, zelfgemaakte cappuccino van het jaar! Voor jullie ook allemaal veel eetgeluk gewenst dit jaar. En voor wie meer wil lezen over mijn eetgeluk, zie hier. Lees verder »

Van het niet bakken van oliebollen

Ik sta in de vakantiestand. “Hè ja, vakantie, even lekker helemaal vrij.” Dat we dan naast kerst en oudjaar ook nog even bij willen kletsen met vrienden en familie en ook nog met zijn drieën leuke dingen willen doen, maakt dat we er haast alsnog een agenda bij moet pakken. En dan hebben we het nog niet eens gehad over ... Lees verder »