Author Archives: Annemieke

Rotterdam/meloenenfeest

11.30 een boterham met notenpasta in de auto 12.04 een paarse balisto van een tankstation op de A13 12.47 kersen aan de balie in een kantoorgebouw 14.02 stukje pizza, Little Italy, Rotterdam 16.17 espresso en kwarttaart in espressobarretje 18.22 4 meloenen in een zakje in het portiek gekregen van een buurman 19.16 thuis; olijfbroodje met gorgonzola piccante en een Noord-Italiaans ... Lees verder »

Witte aalbes

Mijn schoonmoeder nam een hele berg bessen mee uit eigen tuin. Rode aalbessen, witte, zwarte bessen en kruisbessen. Lekker, maar liever zonder suiker, een beetje zure snuit kan ik best aan. Lees verder »

Koude calzone

De calzone die we over hadden van het avondeten, smaakte koud de dag erna eigenlijk verdacht goed! Gevuld met broccoli, champignons, kerstomaatjes, pecorino, boeren belegen en wat groene kruiderijen. Lees verder »

Recept kokosmakronen/zelf kokosmakronen maken

Mijn moeder nam van de week kokosmakronen mee. Dat is zoiets wat ik zelf nooit koop. Weliswaar smaakte het goed. P. vertelde dat hij vroeger altijd kokosmakronen maakte met zijn moeder. Het kookboek zou op die pagina open moeten vallen. Hij paste de verhoudingen aan en maakte superfijne makronen die een tikje minder zoet zijn dan die je in de ... Lees verder »

Poffertjes in het frietbakje

Mijn zus vond deze reuzehippe frietbakjes in een kookwinkel in de regio (melamine, 4 verschillende kleuren voor 5, 95 euro, Woerdman, Alphen aan den Rijn). We eten weinig frietjes, maar sinds we een paar maanden geleden eindelijk een gietijzeren poffertjespan op de kop hebben getikt, wel regelmatig poffertjes. En dan elke keer het gesprekje dat ik er wel groente bij ... Lees verder »

Op de eerste dag van de zomer eet je…

Zuurkoolstamppot. Om dat spoedig weer te vergeten, ben ik vandaag maar direct aan het kneden geslagen. Een kruidige focaccia, in de zon gerezen (op onderstaande foto nog bleekjes, want pre-oven). Met T. in de vrolijk gekleurde draagdoek, liep ik nog even naar de supermarkt voor een avocado; te eten met enkel peper & zout. Verder komt er nog wat kruidenboter ... Lees verder »

Moestuintjes en mezze

Bij het verlaten van het natuurgebied, reden drie pubers mij tegemoet. Zulke die je ervan verdenkt met een nep-Marokkaans accent te praten, maar ondertussen heel blank zijn. In plaats van de gebruikelijke zak chips en energiedrankjes, had de middelste een stokbrood bij zich gestoken. Schattig. Ik was uit wandelen met T. We waren naar een natuurgebied in de regio getrokken. ... Lees verder »

De taartjes van Gino

Er lag een recensie-exemplaar van Magnifico (Gino d’Acampo) in de brievenbus. Op de cover iets over sexy en armhaar waar je niet omheen kan, waarover meer op Vegatopia. Al bladerend door het boek zag ik een receptje voor aspergetaartjes, waar ik toevallig alles voor in huis had. Tussen de bedrijven door (lees: hongerige T., kramperige T., vieze kleertjes van T., ... Lees verder »

Bernini & Groene vijgen

P. en ik gingen samen de deur uit. Zonder de piep. Alsof je zonder kleding de deur uit gaat zeg. Gelukkig was hij in de handen van mijn moeder en kon ik vol vertrouwen op pad. Ik wilde Het Bernini Mysterie al zien toen hij uit kwam -vele weken terug- maar het was er natuurlijk niet van gekomen. Indrukwekkend, al ... Lees verder »

Als kool/groene asperges

Thijme groeit als groene asperges. Eh nee, als kool. En wij aten groene asperges van de bioboer. Hij een kilo zwaarder, wij een kilo asperges. Natuurlijk heb ik die niet allemaal gebruikt voor de risotto. Risotto met gegrilde groene asperges en pecorino. Erbij lauwwarme zachte paprika, gebakken met knoflook, tomaat en wat gescheurde basilicum. Lees verder »