Author Archives: Annemieke

Conchiglie met rode linzen-citroensaus

Waar hij het vandaan heeft weet ik niet, maar dit pastagerecht at ik voor het eerst bij Christiaan. Het is alweer enkele jaren terug en ik meen mij te herinneren dat het een poging was zijn liefde voor peulvruchten en het mijne voor de Italiaanse keuken te verenigen. Een poging die erg geslaagd was, moet ik zeggen. Vanavond at ik ... Lees verder »

Texel, windkracht 5

Fotoverslag van Texel in eet- en drinkbeelden. 12.25 Vieze koffie bij Drank- en Spijslokaal ’t Schoutenhuys in Den Burg 13.10 Verfrommelde boterhammen van thuis 1 kilometer van de westkust 16.09 Gepimpte boterham met Texelse Wezenparel (kaas) onder de vuurtoren in het Noorden 16.42 Twee huisgemaakte ijsjes met onder andere walnoot en ijs met Texelse aardbeien bij ijsboerderij Labora 19.48 Patatjes ... Lees verder »

De Paprikatest

We stonden met zijn tweeën in de keuken te pellen/hakken en snijden, toen ik P. onderwierp aan een paprikatest. Met zijn ogen dicht moest hij herkennen welke kleur paprika ik aan hem voerde; we hadden alle drie de kleuren. Eerst wilde hij niet, omdat hij dacht het toch niet te kunnen onderscheiden, maar uiteindelijk slaagde hij glorieus. Toen ik aan ... Lees verder »

Gij kleine vakantieganger.

Lieve Marijke, Wat heerlijk dat jullie bijna met de auto van E. naar Italië afzakken. Ik ben totaal niet jaloers. Espressobarretjes, pizza’s, vino rosso della casa, ijs… Nou okee, een klein beetje dan. Ik troost mij met de gedachte dat ik zelf in het najaar ook nog naar één van de eilanden ga, ik heb er nu al zin in! ... Lees verder »

Tuinbonenpasta, focaccia en de zon

Ik had mezelf een plezier gedaan en gisteren gewerkt in plaats van vandaag, zodat ik van de zon kon genieten. Na al die regen en wolken pak ik elke kans om alle ramen open te gooien en lekker in het zonnetje te zitten. Eigenlijk zouden we op Texel gaan fietsen, maar er kwam wat tussen (om precies te zijn de ... Lees verder »

Cassata

Het schattige bolletje hiernaast is cassata. Het lijkt erop dat er twee varianten zijn; de Siciliaanse ijstaart met cake en eentje met alleen maar verschillende lagen ijs. Voor 13,50 euro koop je er eentje bij La Venezia (Steenstraat 11, Leiden) en die kun je in zessen snijden. Het leuke van bedenken dat je trek hebt in cassata – in dit ... Lees verder »

Het is net alsof..

Aldus een Siciliaan over Amerikaans witbrood bij aankomst als immigrant op Ellis Island begin vorige eeuw. Gehoord in: Nuovomondo, een film van Emanuele Crialese. Lees verder »

Proeven op Leiden Culinair!

Voor het eerst begaf ik mij dit jaar op Leiden Culinair, een jaarlijks terugkerend evenement in het kader van de Lakenfeesten. Voorgaande jaren had ik me laten weerhouden door het idee dat het een dure, elitaire vooral op vlees gerichte aangelegenheid zou zijn, maar dit jaar won de nieuwgierigheid het en besloot ik mijn onzinnige vooroordelen opzij te zetten. Zeven ... Lees verder »

2x Libanees brood gevuld met 4 soorten tomaat

Enkele dagen geleden stond ik in een nieuw ontdekte Islamitische supermarkt verliefd te staren naar gerimpelde knoeperds van tomaten. Nadat ik P.’s opmerking over de nutteloosheid van het uitzoeken van voedsel op uiterlijk in afgrijzen had aangehoord, besloot ik de schatjes mee naar huis te nemen. Ook de felgroene, glanzende exemplaren ernaast vereerde ik met een plek in mijn mandje. ... Lees verder »

Olijftuin

Dat we hier al die jaren slechts langs gelopen zijn! We hadden al positieve verhalen gehoord over Olive Garden, maar de locatie is zodanig oninteressant, dat we tot nu toe nog niet naar binnen waren gelopen. Op zich heeft het plein (Vrouwenkerkhof) waaraan het ligt wel potentie; er bevindt zich een kleine ruine en er staan wat bomen, maar door ... Lees verder »