Categorie archieven: Eetbeeld

Feed abonnement

Knalgroene, nieuwe olijfolie…

…een ware vreugd! Knalgroen en ongelofelijk vol van smaak: knoeperdverse olijfolie uit het Zuiden van Italië. Meegebracht door Carmela, kokkin van het pop-up restaurant Confusion dat vier dagen in Leiden plaatsvond op initiatief van het Leidse Pomino. De buffelmozzarella was ook vers en goddelijk. Die was voor dezelfde gelegenheid per bloementransport van de buurman van Carmela naar Aalsmeer gereisd. Ja ... Lees verder »

Zwarte rijst met paprika, courgette en gremolata

De herfst zit in mijn kop! En in mijn lijf. Dus ben ik blij als de zon schijnt. De zwarte rijst met paprika, courgette en gremolata is trouwens een zonnetje op je bord. Het recept vind je hier. Lees verder »

Granaatappelpitjes

Mooi zijn ze hè? Lees verder »

Eten uit de volkstuin – Marleen van Es

Moestuinieren lijkt nog steeds hip. Al een paar jaar gaat het over dakjungles, vierkantemetertuinieren en gezien de recente moestuintjeshype van AH en EO’s recente zoektocht naar de beste moestuiniers van Nederland blijkt dat we er nog niet klaar mee zijn. Marleen van Es heeft dat tijdig gezien en schreef een kookboek over haar grootste passies: koken en de moestuin. Of ... Lees verder »

Mangomousse met chocolade en kokos

Het gaat goed met het Vegatopia kookboek! We hebben in veel landelijke en lokale kranten gestaan en ik en collega’s waren ook te zien en te horen op radio en televisie. Onlangs stond ik met Ellen in een kookwinkel in Leiden voor een signeer- en kooksessie en konden we leuk ons boek promoten. Ik zal nooit die dame vergeten die ... Lees verder »

Een middernachtelijk ijsje in Rome en een nieuwe kookboekcover

Om half twaalf ’s avonds in de winter een ijsje eten in Rome. Mijn zwager kan dat. En samen met hem meer mensen, want hij stond in de rij! Ik herhaal: winter, 7 graden, tegen middernacht. Die salon was tot 1.00 open. Hij was er voor werk, maar zag toch nog tijd, enkele uren voor zijn terugvlucht, voor mij van ... Lees verder »

#food op Instagram

Hee, kijk nou: ik heb mijn instagram-account nieuw leven ingeblazen! Je kunt me vinden door te zoeken naar annemieke_rozemarijn. En dan zie je onder andere dit… Lees verder »

Peuter pakt groentetas uit

Lees verder »

Brusco

Van het woord alleen al voel je hoofdpijn opkomen (au!): lambrusco. Waarom dat bij mij het geval is weet ik niet, want ik ben opgegroeid met een moeder met smaak. Zij kocht echt geen om te huilen zo zoete lambrusco. Maar aangezien ik mij de smaak toch vrij helder voor de geest kan halen (au!), heb ik ‘m wellicht een ... Lees verder »

Savooiekool

Savooiekool. Het is leuk om eten te serveren in de grote grove bladeren. Maar wat moet je verder eigenlijk met dit grappige ding? Als hoofdrolspeler in een roerbak vind ik ‘m te bitter. Maar onder mijn lens fleurt ie in elk geval op. Wat doen jullie er meestal mee? Lees verder »