Categorie archieven: Leiden

Feed abonnement

Rozenijs met kersen en specerijen

rozenijs_soetenso

Dit ijsje at ik vandaag bij Soetenso in Leiden: rozensorbet met kersen en specerijen. Maker Nils moest zelfs naar achteren omdat het nog niet eens in de vitrine lag. Ik was er speciaal voor langs gekomen, omdat ik al een tijdje vroeg om rozenijs en hij het nu ein-de-lijk gemaakt had. Op het ijsje ligt viooltjessuiker. En omdat ik toch ... Lees verder »

Open cantharellentaart met geroosterde tomaat en (gerookte) knoflook

opencantharellentaart

Jazeker, de cantharellen zijn er weer. Gek genoeg had de paddenstoelenkraam in Leiden ze al vanaf het voorjaar. Blijkbaar was er aanvoer vanuit Spanje. Ik eet ze toch liever in augustus en september, als mooie start van het paddenstoelenseizoen. Bij de Paddestoelerie kocht ik ook de gerookte knoflook, maar gewone knoflook is ook prima in onderstaand recept, want zo uitgesproken ... Lees verder »

Lekker naar de boer! – Buitenverwachting

goodies_boerderij_buitenverwachting

Afgelopen weekend was ik bij biologische boerderij Buitenverwachting in Hoogmade, een kwartiertje met de auto vanuit Leiden. Een heel klein paradijsje met dieren, een moestuin met vergeten groenten en voor kinderen een speelveld met onder andere een schattig kabouterhuisje. In de serre staan wat potten met ingemaakt spul en zie je op een bordje dat je ook kaas kunt kopen ... Lees verder »

Brioches uit Catania en het Vlaamsch Broodhuys

brioches_vlaamschbroodhuys

Sinds ik jaren terug in Catania geweldig lekkere brioches at, wil ik niets liever dan nog een keertje zo’n klein bolletje bij mijn cappuccino eten of eentje met ijs ertussen, wat op Sicilië populair is. Helaas woon ik in Leiden en niet op dat eiland en diverse pogingen om ze na te maken mislukten. Eerst had ik steeds recepten voor ... Lees verder »

Een Japanse mispel

japansemispels

Ik maakte voor het eerst kennis met de Japanse mispel in Italië. Of eigenlijk was het op een legpuzzel van een Italiaans marktje. Nespole stond er op het bordje dat werd omringd door abrikoosachtige oranje vruchten. De volgende vakantie in Italië zag ik ze in het echt. Deze mispels komen van een Chinese boom, waar Japanners vervolgens wat aan sleutelden. ... Lees verder »

Smakelijk (kerst)eten!

kerstontbijt2012b.jpg

Lees verder »

Van pepernoten, panettone en De Dikke Diëtist

standaardfeaturedimage1

Ik weet niet of ik het nog te boven kom. Sinterklaas in de polonaise op de melodie van Toppertje. Vooral omdat hij even ervoor nogal levensmoe in zijn stoel gezakt zat. Even vreesde ik dat hij zijn mijter en tabberd af zou gooien en iets over ananas en Breezers zou zingen, maar gelukkig bleef het dansen en springen voorbehouden aan ... Lees verder »

Hutspot spin-off

hutspot spin-off

Drie oktober, Leidens ontzet. Mij niet gezien op de kermis. Heb ik me dit weekend ook nog eens een lidmaatschap van de 3 October Vereeniging aan laten praten door een enthousiaste vrijwilliger. Dat mijn buurman, eveneens vrijwilliger, een paar meter verderop ook stond te werven, hielp vast mee. Maar hutspot… nee, voor gestampte aardappel en peen hoef je mij niet ... Lees verder »

Een Braziliaans (ijs)frisje

guarana.jpg

Ik schaam me een beetje. Eind vorige zomer zag ik een nieuw ijstentje in Leiden. Vette gele letters en een lachende vogel op de pui. Omdat het destijds niet echt lekker weer was, stelde ik een bezoekje uit tot betere tijden. Die kwamen niet. Toen ik in de winter zag dat Roberto’s (want zo heet het) stamppotten was gaan verkopen, ... Lees verder »

Leiden Culinair 2012: vegetarische coquille & kaaslego

kokosserehshake_kitchen.jpg

Trouwe bezoekers van mijn site weten inmiddels dat ik elk jaar Leiden Culinair bezoek, een vierdaags festival dat onderdeel is van de Leidse Lakenfeesten. Elk jaar weet ik er weer wat lekkere dingen te eten en ook elk jaar vind ik dat er te weinig vegetarische opties zijn. Dat betoog hield ik vorig jaar al, dus ik zal niet in ... Lees verder »