Categorie archieven: Producten & ingrediënten

Feed abonnement

Street food in Rome

We nemen het begrip ‘street food’ even ruim. Wat letterlijk eten van de straat betreft (nouja, niet helemaal letterlijk, maar je snapt het) moet je het in Rome in oktober vooral doen met gepofte kastanjes en fruitstalletjes. Er schijnen wel wat bijzondere karretjes te zijn. Zo zag ik in Ciao Tutti Rome, een mannetje met iets vlezigs dat ik dan ... Lees verder »

Buffelmozzarella in Rome

Zes jaar geleden begon de ellende. Ik at geweldige buffelmozzarella in de Joodse wijk van Rome en kon sindsdien aan niks anders meer denken. Nou ja, elke keer dat ik in Nederland mozzarella at, in elk geval. Geen enkele kon die ene Romeinse evenaren. Het was een van de redenen om maar van een terugkeer naar Rome te blijven dromen. ... Lees verder »

Tony’s limited editions 2013

Het was gewoon zielig hoe ik eind van de ochtend wanhopig mijn hoofd om de hoek van de gangdeur stak om te kijken of de chocoladerepen al op de mat waren gevallen. Ik had ze zaterdag al verwacht, want de Tony Chocolonely PR-man Niels had ze de dag ervoor al verstuurd. Maarnee, de postbode werkte niet mee en dus moest ... Lees verder »

Kiwano, andere exotische vruchten & winactie

Deze zomer was ik in een Braziliaanse ijssalon in Leiden. Ze hebben er wanstaltige kindersmaken als cola, kauwgom en Red Bull. Maar ze importeren ook zo nu en dan leuke Braziliaanse vruchten om ijs van te laten maken, zoals guarana (ook te koop als frisdrank). Helaas wordt deze smaak niet verkocht als ‘een te gekke Braziliaanse exotische vrucht die je ... Lees verder »

Groentekunst: romanesco

Telkens weer roep ik dat het zonde is om zo’n mooie romanesco in stukken te snijden. Op een dag voegde ik de daad maar eens bij het woord en kookte deze psychedelische bloemkoolneef in zijn geheel. Daarna zette ik ‘m gezellig in een volle schaal met risotto. Kleuter vond het geweldig om de torentjes eraf te breken en ze op ... Lees verder »

Nederlandse buffelmozzarella

Natascha Boudewijn, gastredacteur van Vegatopia en auteur van Green Delicious jubelde onlangs over haar bezoek aan een Nederlandse buffelboer (Buffalo Farm Twente) Sinds ik in de Joodse wijk in Rome waanzinnig lekkere buffelmozzarella at, ben ik op zoek naar een bol die de smaak van die ene kan evenaren. Omdat wij de week erna naar Drenthe zouden gaan en Twente, ... Lees verder »

Chocolademanie: Duitsland & Nederland

Even naar de Duitse supermarkt. Dat werd dus een dagtrip hè. Een van de eerste schappen was die met chocolade. Ze hebben me moeten afvoeren in een dwangbuis. Helemaal gek werd ik bij het zien van al die smaken. In het supermarktkantoortje kreeg ik wat water en kalmeringsmiddelen en toen mocht ik verder. Lindt wasabi, limited editions, cranberry, ….. ik ... Lees verder »

Borlotti uit de moestuin

Van alle leuke producten die in de Italiaanse winkels liggen, maken vooral borlottibonen wat bij me los. Die prachtige knalroze spikkels! En dan te bedenken dat roze totaal mijn kleur niet is. Vorig jaar had ik mijn zus gevraagd een zak peulen mee te nemen uit Italië. Ze vergat ze te geven en toen ik het zakje met de bonen ... Lees verder »

IJskoffie in de KeepCup

Dat ik dol ben op ijskoffie zullen degenen die mijn eetgebabbel ook via de social media volgen, zeker niet ontgaan zijn. Ik maak ‘m altijd volgens mijn eigen recept voor ijskoffie. Wat ik tot op heden heb verzwegen, is hoe ik elke keer loop te klungelen met het plaatsen van de beker met ijskoffie-in-wording in de vriezer. Niet alleen is ... Lees verder »

Gele watermeloen

Prachtig! Gele watermeloen. Ik zag onlangs per toeval een afbeelding op internet en was op slag verliefd. Voor die tijd wist ik niet eens dat watermeloenen ook in gele edities bestonden. Ze blijken ook niet vaak voor te komen, vertelde Lize mij. Haar groenteboer in Maleisië kon het verschil horen tussen rood en geel horen door erop te kloppen. Volgens ... Lees verder »