Categorie archieven: Producten & ingrediënten

Feed abonnement

Cahill’s Porter

Bij elke kaasboer waar ze kwam, stonden haar zintuigen op scherp. Hadden ze het hier wel? Sinds ze het eens at in een Limburg pensionnetje, kon ze het niet meer uit haar hoofd zetten: Cahill’s Porter. Vorige week werd de zoektocht eindelijk beloond. Een marktkoopman had ‘m liggen. Voor mij nam ze ook een stukje mee, want de kaas is ... Lees verder »

De rode kool die wat op een spitskool leek: rode spitskool

Ik stond enigzins in gedachten de rode blaadjes van de kool te plukken, toen ik bedacht dat ik een wel erg vreemde rode kool in handen had. Ik vond ‘m zowaar mooi. Ik keek er nog wat aandachtiger naar en vond dat de rode kool ineens verdacht veel op een spitskool leek. Maar dan rood. Een rode spitskool, dacht ik, ... Lees verder »

Wilde nectarine

Een klein beetje verliefd was ik al op de wilde perziken, maar deze wilde nectarines mogen er ook best zijn. Mijn groentenkraamjongen kon niet veel meer vertellen dan dat ze uit Spanje kwamen. Ik lees dat ze ook weleens ‘saturn’ of ‘donut’ nectarine worden genoemd in de VS. Ze zijn in ieder geval net zo min ‘wild’ als soortgenootje platte ... Lees verder »

Tomaten Tomaten Tomaten

In juli komen er tomaten van Nederlandse bodem. In de maanden erom heen kun je gelukkig ook tomaten krijgen uit mediterrane streken. Want leuk zijn ze, die tomaten. Vanaf vandaag komt er van Tertia en mij drie stukken over tomaten op smaak.blogo.nl, waar ik bij wijze van experiment (voor mezelf) schrijf op ’t moment. Lees verder »

Feed Me.

Ik word ook altijd een beetje vervelend als ik honger heb. :) Cat Man Do van Simon Tofield. Lees verder »

'Olifantspoot'

Niet echt een naam waarvan je smaakpapillen spontaan een choreogafie inzetten. Ik zag het bordje waarop het stond liggen, keek naar de knol die ernaast lag en richtte me tot de winkeldame met de vraag wat het was. Een soort zoete aardappel. Of het dan geen bijnaam was? Nee, dat was het niet. Het lijkt op taro en vermoedelijk is ... Lees verder »

Arturo e Kiwi

Senatori, togliete quella bottiglia là, non stiamo mica all’osteria! Rare politici daar in het Italiaanse kabinet. De val van regering prodi wordt ter plaatse gevierd met mortedella en spumante. Draait alles om eten of draait eten om alles? In ieder geval hebben ze op Rai Uno zelfs een kindertekenfilm over koken met een ontzettend grappige kiwi; zo’n Nieuw-Zeelandse vogel. Je ... Lees verder »

Tweeduizendacht

Iedereen veel geluk en culinair genot gewenst voor 2008! Lees verder »

Gele Passievrucht

“Wat moet dit voorstellen?” vroeg de kassadame, terwijl ze de passievrucht door haar handen haalde. Na mijn definiëring van het voor haar vreemde object vraagt ze “Oh, hebben ze die tegenwoordig ook al in het geel?“, alsof ze elk jaar met een andere kleur deze aarde tegemoet treden. Ik heb in Nederland twee soorten gezien: een kleine, gladde en een ... Lees verder »

2x Libanees brood gevuld met 4 soorten tomaat

Enkele dagen geleden stond ik in een nieuw ontdekte Islamitische supermarkt verliefd te staren naar gerimpelde knoeperds van tomaten. Nadat ik P.’s opmerking over de nutteloosheid van het uitzoeken van voedsel op uiterlijk in afgrijzen had aangehoord, besloot ik de schatjes mee naar huis te nemen. Ook de felgroene, glanzende exemplaren ernaast vereerde ik met een plek in mijn mandje. ... Lees verder »