Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Frivole risotto met tuinboontjes en doperwtjes

Ik eet een aantal keer alleen deze week. Perfect om weer ’s wat makkelijke eenpersoonsgerechtjes te maken. Vandaag had ik zin in wat zonnigs en wat lichts. Risotto met tuinboontjes en doperwtjes voor 1 persoon 250 gr. verse tuinbonen 200 gr. verse doperwten 1 klein sjalotje, fijngesnipperd 50 gr. rijst voor risotto tuinkruiden- of groentenbouillon 1 afgestreken theelepel gedroogde salie ... Lees verder »

Gevulde basilicum-cannelloni met aspergesaus

Ja hoor, wat mij betreft is de zomer begonnen. Het is zo-min-mogelijk lagen tijd. Dat betekent eten dat in mijn decolleté rolt en arbeiders die ineens rare dingen gaan zeggen. De spoorwegwerker -de kloof was vanwege het enorme leeftijdsverschil wat groot en toen ging hij zijn collega maar inzetten bij de communicatie- vertelde me dat ik niet bang hoefde te ... Lees verder »

Snijbiet in tahin, tomaat en citroen

Twee huizen beneden doen ze aan BBQen op het balkon (balkonquen is dat). De hele eendenbevolking wil hun vriendje zijn. Er wordt heel wat afgerend op het gras, want ondertussen zijn ze ook nog hitsig en vijandig. Onze eigen beestje wil ook getuige zijn van de commotie en doet af en toe een halfslachtige poging om bij ons op het ... Lees verder »

Nog geen eitje?

Laatst merkte iemand die op mijn blog was geweest en mij uit een andere hoedanigheid kent op dat hij de recepten op mijn blog er wat moeilijk uit vond zien. Ik vind zelf eigenlijk dat wat ik maak heel goed te doen is, maar wellicht klinkt het af en toe ingewikkelder dan het is? Het kon ook door zijn gebrek ... Lees verder »

Tumbler met frisse room, citrus en Vin Santo-cantuccini

Eindelijk vond ik een excuus om Vin Santo te kopen. Als volwassen vrouw van 27 heb ik natuurlijk eigenlijk geen excuus nodig, maar doorgaans drink ik lekkere (biologische) wijntjes van rond de 4 euro. Dan is een fles van 13 euro die je maar hooguit twee weken goed houdt weer een ander verhaal. Al langere tijd zat ik te azen ... Lees verder »

Pappardelle met romige venkelwittewijnsaus

Pappardelle met romige venkelwittewijnsaus Voorgerecht,  2 personen 100 g pappardelle, beetgaar 1 grote venkelknol 1 witte ui 200 ml droge witte wijn, ik had een fruitige bio 200 ml groentenbouillon (de helft van een groot blokje) 100 ml crème fraîche 25 g Parmigiano Reggiano of Grana Padano en nog wat om erover te strooien 25 g pijnboompitten 2 rijpe tomaten, ... Lees verder »

Koud bietentaartje

Ik dacht een groenteboer binnen te lopen, maar het bleek eerder een delicatessenwinkel in een identiteitscrisis. Er hing een verschrikkelijke lucht en net toen ik concludeerde dat ik hier geen bietje ging krijgen en weg wilde gaan, vroeg de dame in de winkel of ik wat voor mezelf zocht. Ik zag me het bietje al laten inpakken, maar vroeg toch ... Lees verder »

Citroencouscous met gegrilde meiraapjes en korianderkomijnpeentjes

Mijn gevoel voor richting is abominabel. Ik was langs geweest bij mijn oma die ziek is -ziekziek, als in: nooit meer beter- en wilde via een leuke route terug naar huis. In plaats van door de bebouwing te trekken verkoos ik om na het winkelcentrum het groen in te duiken. Ik had alleen even op de kaart gekeken, maar ja, ... Lees verder »

Goed Zoet: kersenchocoladetaart

Toen ik van de week riep dat ik voorlopig geen taart meer ging bakken, was me even ontschoten dat de ouders en broer van P. zondag langs zouden komen. Gezellig en daar hoort natuurlijk toch wel een taartje bij. In de categorie Goed Zoet dit keer een chocoladekersentaart. Geen Schwarzwalder Kirch, want zonder drank. Bodem 150 gr. roomboter 150 gr. ... Lees verder »

Verjaardagseten

Ik vond dat ik mezelf nog best had ingehouden dit jaar. Het liefst maak ik zes verschillende hapjes voor ’s avonds, maar ik had mezelf begrensd tot drie. Daarnaast nog twee taarten en wat chipjes en hete nootjes en was het voor mijn doen best bescheiden. Mijn tante was vol respect toen ze ontdekte dat alles zelfgemaakt was. Over mijn ... Lees verder »