Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Citrusscones

Scones met citroen en limoen, ga je al kwijlen? Maak niet net als ik de legendarische fout om gezellig wat limoenrasp over de scones te strooien voordat ze de oven in gaan, want dan ruikt je huis binnen dertig seconden alsof je de vuurkorf hebt aangezet. Dan kan natuurlijk niet, limoenrasp met 225 graden de oven in. Maar goed, het ... Lees verder »

Watermeloen-passievruchtcocktail

Bittere Italiaanse frisdrankjes. Die komen in kleine flesjes (20 cl) en da’s handig, want van frisdrank wil ik helemaal niet veel drinken, want dan ga ik oncharmant mannengedrag vertonen. Er zijn ook lekkere bittere frisdrankjes in ordinaire 33 cl blikken, maar de leukste zijn toch de kleintjes van Sanbìtter (submerk van San Pellegrino). Nieuw is zwarte bes; bittere cassis! Iemand, ... Lees verder »

Tortine della nonna

Ik zit sinds een poosje op Instagram. Niet alleen omdat ik het leuk vind om foto’s te plaatsen, maar ook om foto’s te bekijken. Zo volg ik er een Braziliaanse die in Rome zit en werkelijk van elke straathoek een foto plaatst (leuk) en zie ik per dag tientallen smoothies in jambekers-met-handvat voorbij komen (niet leuk en echt, boerenkool in ... Lees verder »

Salade met bieten, venkel en rabarber

Onderstaand recept komt uit Eten uit de volkstuin van Marleen van Es. Wat ik van dit nieuwe boek vind, kon je gisteren lezen. Ik heb de salade zelf gemaakt en vond ‘m heel geslaagd. Bovendien vind ik de foto ervan één van de mooiste uit het boek. Salade met bieten, venkel en rabarber 2 bieten 2 el olijfolie 1 el ... Lees verder »

Mangomousse met chocolade en kokos

Het gaat goed met het Vegatopia kookboek! We hebben in veel landelijke en lokale kranten gestaan en ik en collega’s waren ook te zien en te horen op radio en televisie. Onlangs stond ik met Ellen in een kookwinkel in Leiden voor een signeer- en kooksessie en konden we leuk ons boek promoten. Ik zal nooit die dame vergeten die ... Lees verder »

Rabarbercake

In de Drentse tuin van mijn schoonouders groeien de rabarberplanten weer fanatiek. Mijn schoonvader ziet dit met angst en beven aan, want hij gruwelt van rabarber en andere zaken die zuur zijn. Maar hij drinkt wel karnemelk, snapt u het nog? Omdat we de asperges met sinaasappelsap, feta en pistachenoten uit het hoofdstuk Feestelijke Zaterdag uit het Vegatopia kookboek aten ... Lees verder »

Reuzenravioli met daslook-ricottavulling

Toen trouwe lezer Leontien van de week bovenop me sprong toen ik op Facebook een gerechtfoto plaatste en riep: “ Je begint weer met meer recepten te komen, leuk hoor!!” las ik dat als een flinke hint. Dus pakte ik mijn notitieboekje maar toen ik vandaag ravioli maakte. Reuzenravioli met daslook-ricottavulling Pastadeeg 200 g semola (fijngemalen harde tarwe) + paar ... Lees verder »

Sinaasappel-rozen-yoghurtdrankje

Oja, een fles rozensiroop. In mijn voorraadkast heb ik duizend oja’s staan. Gekocht in een opwelling of met een concreet idee, maar vervolgens een klein beetje vergeten. Een lekker licht drankje dan maar. Ik gebruikte mijn zelfgemaakte yoghurt, maar je kunt natuurlijk gewoon volle, milde yoghurt uit de winkel nemen. Sinaasappel-rozen-yoghurtdrankje voor 2 glaasjes 200 ml sinaasappelsap (geperst uit ongeveer ... Lees verder »

Hazelnotencake met een beetje choco

Gisteren was het Wereld Nutella Dag. Ik heb zelf niks met dit merk, maar ik kreeg door alle foto’s die op internet werden geslingerd, op de door dit merk zelf uitgeroepen feestdag, wél trek in chocoladepasta. Gelukkig had ik een pot fair trade chocoladehazelnootpasta staan en een zak heerlijke hazelnoten uit Piemonte van Pomino liggen, dus sloeg ik aan het ... Lees verder »

Pistachepesto

Ik zit al een poosje in mijn traditionele winterdepressie (en nee, die behoud ik liever niet enkel en alleen omwille van de traditie en ja het is echt volkomen toevallig dat ik dit schrijf op blue monday) en helaas lijkt hij dit jaar wat langer te duren dan anders met een hoop gekwakkel erbij ook nog. Kunnen de eerste bollen ... Lees verder »