Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Perfecte zelfgemaakte yoghurt (in yoghurtmachine)

Toen ik afgelopen voorjaar agriturismo Le Mole sul Farfa bezocht in de Sabijnse heuvels, kreeg ik voor het ontbijt een potje met heerlijk, zachte yoghurt met een gezellig dekseltje erop. Later, toen ik samen met mijn collega-redacteuren een kijkje in de keuken mocht nemen, bleek dat gastvrouw Elisabeth zelf haar yoghurt maakte in een yoghurtmachientje. Onlangs zag ik in een ... Lees verder »

Chocolade-pecannotencake

(foto: Oof Verschuren) Gisteren recenseerde ik Home Baked van Yvette van Boven en vandaag krijgen jullie een recept uit dit boek! Chocolade-pecannotencake voor 1 cake • bereiden: 35 min. • bakken: 45 min. voor de cake 250 gram boter 50 gram ongezoete cacao 125 ml water 300 gram bruine basterdsuiker 2 grote eieren 100 ml karnemelk 1 eetl. vanille-extract 300 ... Lees verder »

Vanille-vlierbloesemmilkshake

Ik heb vlierbloesemijs in de vriezer liggen en gebruikte dat voor deze milkshake, maar je kunt ook vanille-ijs nemen en vlierbloesemsiroop toevoegen. Vanille-vlierbloesemmilkshake voor 2 grote glazen 4 bollen vlierbloesemijs en 2 bollen vanille-ijs of 6 bollen vanillie-ijs en naar smaak vlierbloesemsiroop 175 ml volle melk wat vanille-aroma (ik gebruikte vanille-extract van Nielsen-Massey) optioneel: ijsklontjes, even tussen een theedoek fijngeslagen ... Lees verder »

Pizza!

Ik heb vandaag heerlijk geluncht met bovenstaande pizza! Laatst vroeg iemand me welke bloem ik gebruikte voor mijn pizza. Of ik geen patent gebruikte, zoals sommige Italianen? Nee hoor, ik heb biologische bloem van Albert Heijn en gebruik daarnaast ook semolina. Overigens maakte P. vandaag het deeg en gebruikte meer semolina dan ik normaal. En het deeg kreeg van ons ... Lees verder »

Cashew-chocoladesnacks

Blijf ademen! Dat dacht ik toen ik de foto van de Snickerkoekjes van blog Klein Stukje Dan zag. Mijn hele toetsenbord ondergekwijld. Ik krijg namelijk altijd knikkende knieën van de combinatie noten/pinda’s en chocolade. Dus daar ging ik. Ik zal jullie maar meteen waarschuwen: maak de hoeveelheid van de dame van Kleinstukjedan niet als je niet van plan bent stukjes ... Lees verder »

Pompoen gevuld met risotto en geroosterde groenten

Kan nog net hè, pompoenen? Ik zag de lambada’s alweer op de markt liggen, dus ik durf al bijna niet meer. Maar wie weet gaat het in maart of april nog enorm vriezen en willen jullie allemaal risotto serveren in een pompoen. Nou kijk aan, daar heb ik nu een leuk recept voor! Nadat de risotto eruit geschept is, bewaar ... Lees verder »

Recept uit The Green Kitchen | Wraps met bietjes, appel & geitenkaas

Eergisteren recenseerde ik The Green Kitchen. Vandaag krijgen jullie een recept uit dit leuke boek! Het is een picknickrecept, maar aangezien het winter is, mogen jullie het van mij ook binnen opeten. Onderstaande intro komt ook uit het boek. foto: Johanna Frenkel Wraps zijn het beste picknicketen dat bestaat. Ze blijven lang goed, je hebt geen bestek nodig en je ... Lees verder »

Casareccia met posteleinpesto

Postelein. Je weet wel, van die lullige blaadjes met flieberige steeltjes die alleen al door ernaar te kijken tussen je tanden blijven hangen. Wordt alleen gegeten door mensen met een groentetas, toch? Al schijnen er mensen dol op te zijn, maar die moeten wel over exceptioneel gevoelige smaakpappilen beschikken, want heel veel smaak bevatten ze niet. Zo’n zakje met posteleinblaadjes ... Lees verder »

Tzatziki en komkommersap voor de buren

“Mama, onze buren zijn niet zoals Buurman Baasje.” De sesamstraatvertaling van de burenborrel die we hier hielden. En mijn kleuter heeft gelijk, deze straatgenoten bleken heel erg leuk te zijn! Uiteindelijk had ik het door andere weekendactiviteiten maar makkelijk gehouden wat de hapjes betreft. Zaken waarover ik niet echt na hoef te denken, zoals bladerdeeghapjes met pompoen en feta, guacamole ... Lees verder »

Open kaastaartjes met wortel, bosuitjes en balsamico

Binnenkort op de site: een winactie met Italiaanse inslag, nog wat gezwijmel over Italië en meerdere productrecensies. Maar nu eerst een recept! Open kaastaartjes met wortel, bosuitjes en balsamico voor 10 taartjes 250 g peen 100 g doperwtjes uit de vriezer 200 g feta 125 g belegen kaas zwarte peper uit de molen 2 eieren 10 bladerdeeg 5 stengels bosui ... Lees verder »