Categorie archieven: Ter inspiratie

Feed abonnement

Pepermolens met kleur van Le Creuset

Ik en kleur. Moet ik daar nog wat over kwijt? Nee toch? Wie ook van kleurrijk houdt, mag trouwens alvast het Vegatopia kookboek op zijn wenslijst zetten. Alle gerechtfoto’s zijn inmiddels helemaal af en nu werk ik nog aan een laatste eindsprint fotografie en samen met de anderen aan teksten en de laatste zaken. Daarna mag de vormgever losgaan. Maar ... Lees verder »

Culinaire lezingen 2014

Onno Kleyn organiseert ook dit jaar zondagmiddaglezingen met culinaire thema’s. De komende maanden zijn er op zondagmiddagen lezingen over diverse thema’s. De eerste is achter de rug en op stapel zijn nog onderstaande lezingen. Alle lezingen zijn tussen 16.00 en 18.00. Kaarten voor losse lezingen bestel je hier (ga naar betreffende lezing en klik op aanmelden) of neem een passe-partout. ... Lees verder »

Voedsel uit eigen land en afgestompte echtgenoten

“Het voedsel van eigen land is ons dusdanig vertrouwd, dat het niet anders dan vage gevoelens kan wekken; de keuken van andere volken is soms zo verrassend anders, dat deze slechts in verwarring brengt. De beste manier om zich een oordeel te vormen is misschien het proeven van de gerechten van eigen land na een langdurige afwezigheid en zodoende het ... Lees verder »

Mexicaanse Middag

Goed, ik was ’s avonds dan wel uitgeteld, maar lekker gekookt, dat hebben we! Mijn moeder en ik. En C. in de doek erbij, dus dat ging wat minder snel dan gedacht, maar dat mocht de pret niet drukken. We hadden mole (kruidige chocoladesaus, in ons geval met met groenten), guacamole, radijs-tomatensalsa, empanada’s met kaas-veggiegehaktvulling en zelfgemaakte zachte taco’s. Lees verder »

“Ik vind doppers niet lekker” & reuzeravioli met doperwtjes

Mijn peuter maakte een grap aan tafel. “Ik vind doppers [doperwten – redactie] niet lekker.” 10 seconden later: “HAHAHAHA, ik maak ook een grap!”. Hij vond dat zelf zo enorm grappig, dat wij het ook grappig vonden. Want wie lust er nou niet van die reuzeschattige, frisgroene piepertjes? Wij hebben net als vorig jaar maar een lullige oogst uit eigen ... Lees verder »

Beschuitje suiker, tuinkers & citroen

Vertel eens, zo’n beschuitje met roomboter, basterdsuiker, tuinkers erop en citroensap erover, is dat nu een verzinsel van mijn moeder of was dat gewoon erg hip in de jaren tachtig? Van het kaliber Allerhande classic, je kent ze wel. Wij aten zo’n beschuitje enkele keren per jaar namelijk. En nog steeds! Ik heb eigenlijk geen herinneringen aan speciale snoep- of ... Lees verder »

Nul procent vet, 100% procent gezond verstand

In de supermarkt zag ik een jong stel. Van het type net afgestudeerd-HBO. Zij laadde wel zes pakken cornflakes in de kar. Ondertussen dirigeerde ik het peutertje met zijn miniwinkelwagen richting het melkschap. Ik verwachtte elk moment dat links van mij de HBO dame opdook om een graai te doen in het vak met magere melk. In plaats daarvan hoorde ... Lees verder »

Een Siciliaanse kerst

En de recepten vind je hier. Lees verder »

Het seizoen van de mini-taartjes

Het mag inmiddels duidelijk zijn dat wij een kleine tuin hebben. Als wij 5 aardbeien tegelijk kunnen oogsten, dan noemen we dat een oogstfeest, zo royaal is het. Helaas heb ik dus nooit een bak vol rood fruit uit eigen tuin om zo op te eten of om jam van te maken. Ik moet het doen met steeds maar een ... Lees verder »

Toscane: homecooking & eetbeelden

In Italië vinden ze het maar raar als je al om half zeven eet. Dat snap ik wel, want dan zijn ze nog niet eens klaar met werken. Ons eetritme verschoof gedurende ons tweewekelijkse verblijf wat. We zijn slechts twee maal ’s avonds uit eten geweest, verder kookten we thuis en aten we ’s middags elders. Een peuter op houden ... Lees verder »