Categorie archieven: Ter inspiratie

Feed abonnement

Toscane: zoet, snacks en straatvoedsel

In Toscane zijn ze dol op zoet. Voor het ontbijt, maar ook tussendoor en als dessert. Klassiekers als cantuccini (met de eveneens zoete Vin Santo) en panforte komen uit deze streek. Zoet Geconfijt fruit zie je op veel markten. Zo ook in de dagelijkse ‘Mercato Centrale’ in Florence, waar we bijzonder smakende geconfijte tomaatjes kochten. Ook in Florence: zeer smakelijke ... Lees verder »

Toscane: uit eten & eten uit…

Uit eten gaan in Toscane is een fijne beleving. Naar de Italiaanse supermarkt ook. Vooral omdat ze producten hebben die hier niet of moeilijk te verkrijgen zijn. Bijvoorbeeld de enige frisdrank dat ik wel eens drink: Chino, lekker bitter. Uit eten…. We aten prima bij een restaurantje in ‘ons’ stadje dat ons werd aangeraden door de eigenaresse van de agriturismo ... Lees verder »

Eetbaar Toscane

Ik was niet hier. Dat hebben jullie wellicht gemerkt. Bezorgde berichten trof ik bij thuiskomst aan in mijn inboxen. Of het wel goed ging en we missen je. Nou en of het goed ging. Slempend zat ik bij de bio-dynamische wijnboer in de buurt van Firenze. Vin Santo ging er open, Chianti Montalbano. En nog een wijn die iets met ... Lees verder »

Lachen om gefrituurde gnocchi & kerstdiner

Ik heb deze laatste twee weken van het jaar vrij, net als veel mensen. Het begon een beetje onstuimig met een dreumes die ineens een aanval van pseudo kroep kreeg en waarmee we uiteindelijk gisteren op de huisartsenpost in het ziekenhuis belandden, vanwege hoge koorts. Er werd ter plekke longontsteking uitgesloten en ook keel en oren waren in orde. Gelukkig, ... Lees verder »

Kruidenbundel

Als je in je groentenla kijkt en je ziet enkel wat lullige penen en een week oude bos bleekselderij, denk je niet direct aan een feestmaal. Ik wilde er een bleekselderijsalade mee maken, maar Eetschrijver vond dat het toch echt een ragú* moest worden. Een prima plan, want natuurlijk had ik ook ui. En passata, pepertjes, bouillon, melk. Maar ik ... Lees verder »

Knoflookhanden

Hier nog in de bol… …maar nu in de vriezer: gepelde tenen knoflook. Voor de winter! Geen vieze oude knoflook dit keer. Lees verder »

Marshmellows boven een kaars

Mijn vriendin L. had enige tijd terug Australische goodies meegenomen van haar reis; onder andere een tube vegemite, minipapadums en minimarshmellows. Omdat ik laatstgenoemde nog steeds nergens in had gegooid, nam P. initiatief tot een romantisch rendez-vous met een waxinelichtje…. en ik zat even verderop een zak chips leeg te eten. Lees verder »

1 minuut genieten in Frankrijk

T. heeft ook erg genoten in Frankrijk. Van de bomen een beetje, maar als er iets te eten viel vooral. Je bent gewaarschuwd, in onderstaand filmpje gebeurt werkelijk weer helemaal niks. And i love it. Lees verder »

Eet smakelijk & geniet

Van de week bij Man Bijt Hond twee mannen die erg van kerstversiering houden. Hun huis is vanaf oktober al in feeststemming gebracht en alleen al bij het kijken via de televisie kreeg ik hoofdpijn (zet je zonnebril op bij het kijken). Op de vraag of kerst voor hen nog een diepere betekenis had, volgde een pijnlijke stilte en een ... Lees verder »

Chablis en kamillethee uit een pannetje

Pranzo di Ferragosto (lunch met Maria-Hemelvaart) is een fijne, kabbelende, grappige film. Over eigenwijze oude dames, en een goedzak van een Romein die met ze opgescheept zit tijdens een feestdag. De meerderheid van de tijd gaat het over eten. Pasta al forno, tortellini, twee flessen chablis, maccheroni uit de oven met mozzarella, tien zakjes kamillethee in een pannetje (met aspirine)… ... Lees verder »