Koude komkommersoep

Ik maak in de zomer graag koude komkommersoep, maar zag tot mijn grote schrik dat ik nooit eerder een recept plaatste. Bij deze.

Koude komkommersoep

Voor 4-6 personen

3 dl volle yoghurt
2 dl water
1 kleine komkommer
1 kleine avocado
1 heel heel heel klein teentje knoflook
2 el citroensap
1 tl zout
zwarte peper
paar drupjes tabasco
optioneel: dille

Gooi de yoghurt, het water, de komkommer, de avocado, het miniteentje knoflook en het citroensap in de blender (met een staafmixer kan het ook, maar dan moet je de komkommer wel alvast in kleine stukken snijden). Breng de soep op smaak met zout, peper en tabasco en laat enkele uren koud worden in de koelkast.

één reactie

  1. Lekker, ik heb het nog nooit met avocado erbij gemaakt, maar dat moet echt wel lekker erbij zijn, goed idee!
    Groetjes
    Marian

Laat een reactie achter

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*