Nieuwste berichten

Burnt toast met ricotta en marmelade

Onderstaande intro, foto en recept komen uit All Day Breakfast, het ontbijt- en brunchboek van Denise Kortlever, dat ik gisteren recenseerde. Bij het hippe ontbijtzaakje Sqirl in Los Angeles zijn ze beroemd om hun ëburnt toastí met ricotta. En hoewel verbrande toast misschien wat gek klinkt, valt er veel te zeggen voor diepbruin geroosterd briochebrood dat vanbinnen nog zacht en ... Lees verder »

All-day breakfast

Ik ken Denise Kortlever al een poosje via social media. Van het type ‘sexy en kan nog koken ook (zie foto)’. Tenminste, die indruk kreeg ik. Een tijd terug ontmoette ik haar in Leiden en toen bleek ze ook nog haast engelachtig lief (zie wederom de foto). En ze doet doet dus graag aan ontbijtjes en brunches. Ze schreef namelijk ... Lees verder »

Kerstmenu’s en winactie!

   Geloof het of niet, maar ik heb nog geen seconde nagedacht over kersteten. Ik was tot vandaag volledig bezet door de oudste zijn imitatie van paniekpiet (twintig keer per dag) en de jongste zijn zoektocht naar hunebedstenen (elke meter stoppen). Wie niet snapt waar ik het over heb -> Sinterklaasjournaal. Maar goed, die kerst! Mijn Vegatopiacollega’s waren er al ... Lees verder »

Gran Luchito’s smoked chilli ketchup

Post uit Londen! Potjes met smokey chili ketchup en mayo van Gran Luchito, een merk dat kennelijk erg populair is in Mexico en nu de Europese markt wil veroveren. Ik ben dol op rooksmaakjes: gerookte amandelen, gerookt-paprikapoeder, rookkaas. So bring on the ketchup, riep ik naar het Londense hoofdkantoor. Nou, hij is dus heerlijk. De gerookte-chili-mayo bevalt iets minder. Hij ... Lees verder »

Recepten