Pizza!

mijnpizza

Ik heb vandaag heerlijk geluncht met bovenstaande pizza! Laatst vroeg iemand me welke bloem ik gebruikte voor mijn pizza. Of ik geen patent gebruikte, zoals sommige Italianen? Nee hoor, ik heb biologische bloem van Albert Heijn en gebruik daarnaast ook semolina. Overigens maakte P. vandaag het deeg en gebruikte meer semolina dan ik normaal. En het deeg kreeg van ons weinig tijd om te rijzen. Daarom was hij wat te knapperig en minder luchtig aan de rand dan normaal.
‘Mijn’ korst heeft normaal gesproken ook best knapperige bubbels en ik ben toch wel benieuwd wat er gebeurt met patentbloem. Daar schijn je zachtere bubbels van te krijgen. Maar of ik dat wil…?

Hier vind je het recept van mijn pizzadeeg.

Laat een reactie achter

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*