Sushibuikjes

Sushibuikjes. Dat is niet een soort sushi, maar dat krijg je als je een middag Japans gaat koken. Symptomen zijn op de bank liggen en niet direct aan de slag kunnen met de volgende gang. Vooral Tertia had daar afgelopen zondag last van. Waar Christiaan nog best door kon gaan (nu is dat ook best een grote man met bijpassende buik), lag zij heerlijk bij te komen op de bank.

Eens in de zoveel tijd hebben we een kookdate. Voorgaande thema’s waren onder andere Italiaans en brandhaarden. Dit keer was Japan aan de beurt.

Als eerste begonnen we aan het groene thee ijs. Dat is kant-en-klaar poeder gemengd met melk. Als geïmproviseerde ijsvariant mixten we ook nog groene thee poeder met yoghurt. Ik zal er geen foto bijplaatsen, anders willen jullie nooit meer terugkomen op mijn kookblogje. Het zag eruit als henna en het rook ook nog zo. Over de smaak heb ik het later.

Sushi maken had ik nog nooit eerder gedaan. Ik werd altijd een beetje huiverig bij het aanzicht van norivellen. In het kort gaat de meest bekende en zogeheten Makisushi als volgt: kook sushirijst, giet af, doe er azijn door. Leg norivel op een matje, dun laagje rijst erop, in het midden een strook vulling naar keuze – wij hadden voor alle soorten sushi avocado, komkommer, wortel, ingemaakte rettich, ingemaakte pompoen, shiitake, wasabi en japanse mayo te kiezen – en rol strak op. De binnenstebuitensushi moet dan dus.. ehm, binnenstebuiten en je kunt ook sushihoorntjes maken. Daarnaast hadden we nog tofuzakjes gevuld.

Sushi met Japans bier. Misosoep en tempura. Daarna een Okonomiyaki pannekoek (dat is een beslag met kool erin) gevuld met alle restgroenten en warme saké erbij. En toen kwam het ijs. Het (henna)groene thee ijs. De yoghurt variant was redelijk afgrijselijk – ontzettend bitter-, wellicht wat overgedoseerd wat het poeder betreft, maar de melkvariant was erg lekker fris!

Ik vond het heel leuk een keer gemaakt te hebben, maar ik zal niet zo snel weer Japans maken.

2 reacties

  1. Jaa we hadden in het verkeerde groene thee ijs 9x teveel groene thee poeder gedaan heb ik berekend. Afijn.

Laat een reactie achter

Jouw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*