Tag archief: bergamot

Bergamotlimoncello & citruslimoncello

Laat ik beginnen met zeggen dat beide likeuren eigenlijk geen limoncello zouden moeten heten. Limoncello wordt namelijk oorspronkelijk met citroenen uit omgeving van Sorrento gemaakt. Maar hee, ik woon niet in Zuid-Italie en ik hou wel van een experimentje, dus ik maakte twee varianten en noem ze toch limoncello. Limoncello is namelijk hip en likeur een oudewijvenwoord. Oja en omdat ... Lees verder »

Bergamotcitroentaartje

Bergamotten. Ik zie het merendeel van mijn lieve lezers nu diep zuchtend achter de computer zitten. Daar komt ze weer met die vervelende bergamotten. Die Zijn Hier Niet Te Krijgen Mens. Nou vooruit dan, jullie mogen ook gewone citroenen gebruiken. Bergamotcitroentaartje Onderstaande hoeveelheden zijn voor een klein taartje van 6 punten (lage ronde bakvorm ong. 18 cm doorsnede) Deeg 120 ... Lees verder »

Hangop met gegrilde mango & bergamotsiroop

Het gonst in de foodieland van de bergamotcitroenen. Ze vliegen je links en rechts om de oren. Mijn collega Tertia van Vegatopia en ook culi Raya maakten er marmelade mee. Ik waagde mij aan de siroop van ZTRDG. Samen met hangop en gegrilde mango maakt dat een lekker fris dessert. Hangop met gegrilde mango en bergamotsiroop Voor 3 personen 1 ... Lees verder »

Bergamotjes en Il Barone

De oogst van maandag: bergamot ‘citroenjes’ en “il barone” – een kaasje van Marienwaerdt. Verder nog iemand die op een lieve manier opmerkte dat ik een kindje zou krijgen, bij het zien van mijn buik. Van ’t weekend kwam C. over de vloer, een dame uit Utrecht die ik al maanden niet had gezien. We dronken lotusthee. Zondag in de ... Lees verder »