Tag archief: dessert

Stoofpeertjes met sinaasappelsaus, hangop en speculaas

Als je toch een kilo stoofpeertjes hebt, kun je ze net zo goed allemaal koken en dan zowel de hartige peertjes van gister maken als onderstaand dessert. Wil je niet beide op één dag eten, dan bewaar je de peertjes voor het dessert gewoon in een afgesloten bakje in de koelkast. En luister: ik verklaar het speculaasseizoen voor geopend! (En ... Lees verder »

Mangomousse met chocolade en kokos

Het gaat goed met het Vegatopia kookboek! We hebben in veel landelijke en lokale kranten gestaan en ik en collega’s waren ook te zien en te horen op radio en televisie. Onlangs stond ik met Ellen in een kookwinkel in Leiden voor een signeer- en kooksessie en konden we leuk ons boek promoten. Ik zal nooit die dame vergeten die ... Lees verder »

Inspiratie! Kerstdesserts

Zeg me niet dat jullie je kerstmenu nog niet rond hebben hè? Ik wel! Maar mijn buikgriepende huisgenoten dreigen roet in het eten gooien. Alle tafelversieringen liggen klaar en de recepten ook. Duimen dat ik straks lekker aan het eten en pimpelen ben en niet in bed lig. Voor wie nog inspiratie kan gebruiken voor het dessert, heb ik wel ... Lees verder »

Stoofperen in espresso en port met vanille-ijs, kruidnootjes en chocoladesaus

Oops, ik ben iets te gulzig geweest met het inkopen van kruidnootjes. Of te zuinig geweest met het opeten ervan. Het is maar hoe je het bekijkt. Die tien zielige kruidnootjes en het lullige stukje chocolade die in onderstaand recept gingen, hebben het verschil niet gemaakt in het Sinterklaasoverschot, maar het idee was leuk. Toen ik de stoofpeertjes schilde, bedacht ... Lees verder »