Tag archief: ijs

Dropijs

Mijn ijsmachine is dood. Hij was altijd al niet al te best (deze van Philips), maar nu zelfs een klein miezerig beetje ijsmengsel niet meer koud gedraaid kan worden, weet ik zeker dat hij rijp is voor het ijsmachinekerkhof. En dat is jammer zeg! Maar hij gaat eruit met een knal: dropijs. Geïnspireerd door dit recept voor drop-semifreddo op Vegatopia. ... Lees verder »

32 potjes Professor Grunschnabel ijs

Professor Grunschnabel stond aan mijn deur met 32 potjes ijs. Gewonnen met een potje quizzen*. Ik wist trouwens niet dat hij de professor zelf was. Dat zag ik pas later toen ik zijn visitekaartje las. Bescheiden hoor, die geniale bedenker van supersmaken, hij zei niet eens: “hallo, ik ben dus Professor Grunschnabel, maar ik heet eigenlijk Pepijn.” Ik dacht met ... Lees verder »

Frambozenroomijs

Frambozenroomijs Voor ongeveer 3/4 liter ijs 200 g frambozen (je kunt een deel ook vervangen door aardbeien) 200 ml room 200 ml melk 8 eidooiers snufje zout 100 g suiker evt. een plakje biet voor de kleur Pureer de frambozen. Zeef de puree daarna met een roerzeef of fijne zeef om er een gladde pitloze moes van te maken. Als ... Lees verder »

Helva-kwarkijs

Een bak helva, mijn trouwe koelkaststamgast. Ik koop zo’n bak en vergeet er vervolgens frequent van te eten. Want ja, wanneer eet je nou helva? Gelukkig is het eeuwen houdbaar. Voor wie het niet kent: helva is een Turkse zoetigheid op basis van sesam, suiker en olie. Het is mierzoet, maar het doet ook wat zout aan. Het smelt op ... Lees verder »

Vlierbloesemijs

Ahh, de vlieren. Uit angst dat ze elk moment uitgebloeid zijn, hou ik maar niet op met experimenteren. Samen met T. ben ik frequent bezoeker van ons lokale parkje. Als we onze voeten in het gras zetten, roept hij al uit ‘vierboesem, tempura!’. Dat moeten we overigens nog maken, maar hij heeft er blijkbaar al zin in. Goed, dan eerst ... Lees verder »

Avocado-ijs

Ah, avocado’s. Again. Iemand vroeg me of ik niet bang was voor een avocadoaversie? Ik leef het leven wild, dat weten jullie inmiddels, daarom durf ik best een overdosis avocado tot me te nemen. Mijn avocado-ijs is lekker romig en friszuur en je kunt er 4 bolletjes uit scheppen. Ik denk dat hier nog wel leuke varianten op te maken ... Lees verder »