Tag archief: pappardelle

Pappardelle met kapucijners, doperwten en tuinbonen

Pappardelle met kapucijners, doperwten en tuinbonen voor 4 personen 300 g pappardelle 25 g boter + 50 g pecorino of parmigiano reggiano 1 kilo tuinbonen (in peul) 750 g doperwten (in peul) 500 g kapucijners (in peul) 1 kleine courgette 125 g crème fraîche citroenschil (zest, alleen het dunne gele laagje van de schil) van 1/2 citroen zout en zwarte ... Lees verder »

Pappardelle met romige venkelwittewijnsaus

Pappardelle met romige venkelwittewijnsaus Voorgerecht,  2 personen 100 g pappardelle, beetgaar 1 grote venkelknol 1 witte ui 200 ml droge witte wijn, ik had een fruitige bio 200 ml groentenbouillon (de helft van een groot blokje) 100 ml crème fraîche 25 g Parmigiano Reggiano of Grana Padano en nog wat om erover te strooien 25 g pijnboompitten 2 rijpe tomaten, ... Lees verder »