Tag archief: venkel

Salade met bieten, venkel en rabarber

Onderstaand recept komt uit Eten uit de volkstuin van Marleen van Es. Wat ik van dit nieuwe boek vind, kon je gisteren lezen. Ik heb de salade zelf gemaakt en vond ‘m heel geslaagd. Bovendien vind ik de foto ervan één van de mooiste uit het boek. Salade met bieten, venkel en rabarber 2 bieten 2 el olijfolie 1 el ... Lees verder »

Venkel & wortel in amandelsaus

Mijn venkel lag zwaar te vergaan in de groentela. Merkwaardig, want ik vind venkel lekker en weet er ook verschillende gerechten mee te maken. Maar toch had ik blijkbaar twee weken lang niet zo’n zin in de naar anijs smakende knol. Tot ik bedacht dat venkel met amandelen en sinaasappel lekker moest zijn. Op twitter werd mijn plan in twijfel ... Lees verder »

Pappardelle met romige venkelwittewijnsaus

Pappardelle met romige venkelwittewijnsaus Voorgerecht,  2 personen 100 g pappardelle, beetgaar 1 grote venkelknol 1 witte ui 200 ml droge witte wijn, ik had een fruitige bio 200 ml groentenbouillon (de helft van een groot blokje) 100 ml crème fraîche 25 g Parmigiano Reggiano of Grana Padano en nog wat om erover te strooien 25 g pijnboompitten 2 rijpe tomaten, ... Lees verder »