Tag archief: witte asperges

Risotto met witte & groene asperges, pecorino en pecans

Ja, aspergepolonaise, want ze zijn er weer! Risotto met witte & groene asperges, pecorino en pecans 500 g witte asperges bouillonblokje pluk saffraan 1 ui klontje roomboter 300 g risottorijst 500 g groene asperges 1 teen knoflook 150 g geraspte pecorino rasp van 1/2 citroen 1 teentje knoflook handje pecannoten Was de witte asperges. Snij de konten eraf en schil ... Lees verder »

Witte-aspergetaart met feta en bieslook(bloemen)

Snel! Je kunt nog net de laatste asperges te pakken krijgen. Officieel sloot het aspergeseizoen twee dagen geleden al, maar natuurlijk zijn er nog wel wat asperges te krijgen. Onderstaand taart moet je echt maken met die allerlaatste schatjes. Daarna zwaaien we ze weer uit. Witte-aspergetaart met feta en bieslook voor 4 personen 500 g witte asperges 6 plakjes bladerdeeg ... Lees verder »

Gevulde basilicum-cannelloni met aspergesaus

Ja hoor, wat mij betreft is de zomer begonnen. Het is zo-min-mogelijk lagen tijd. Dat betekent eten dat in mijn decolleté rolt en arbeiders die ineens rare dingen gaan zeggen. De spoorwegwerker -de kloof was vanwege het enorme leeftijdsverschil wat groot en toen ging hij zijn collega maar inzetten bij de communicatie- vertelde me dat ik niet bang hoefde te ... Lees verder »