Knoflooksaus met sesampasta en roze peper

Knoflooksaus met sesampasta en roze peper

Voor 2 personen:
5 el volle kwark/Griekse yoghurt
5 el mayonaise
1 el sesampasta (tahin)
2 kleine teentjes knoflook
1 tl roze peperkorrels
1 tl nigellazaad
snufje zout

Meng de sesampasta, de kwark of volle yoghurt en de mayonaise. Rooster het nigellazaad even kort.
De zaadjes zijn van zichzelf al pikzwart, dus is het moeilijk te zien wanneer ze te lang in de pan liggen. Rooster ze op laag vuur en gebruik je neus. Als ze een beetje beginnen te geuren, haal je ze van het vuur.

Stamp de knoflook met de roze peper en de helft van de geroosterde nigellazaadjes fijn in de vijzel en roer het door de saus. Breng verder op smaak met wat zout en strooi het resterende nigellazaad erover.