Rozemarijn koken & foto
Je kent wel speculoospasta, toch? Dat is broodbeleg gemaakt van speculoos, een Belgisch koekje, en niet van onze speculaas. Er zit alleen kaneel in en niet de andere specerijen die je in onze speculaas vindt.
Het leek mij wel geinig om bastognekoeken om te bouwen tot broodbeleg. Deze pasta lijkt erg op speculoospasta, maar dan lekkerder, doordat er ook nog wat chocoladepasta van extra pure chocolade door gaat.
Hetzelfde kun je natuurlijk doen met onze Nederlandse speculaasjes. Dan krijg je dus geen speculoospasta, maar speculaaspasta.
Bastognekoek-chocopasta
Voor een potje:
250 g bastognekoeken
2 megavolle eetlepels pure chocoladepasta, bijvoorbeeld deze extra pure van Fair Trade Original
zonnebloemolie
Maal de koeken volledig fijn in een keukenmachine. Voeg de chocoladepasta toe zet de machine weer aan. Giet er dan zonnebloemolie bij tot de pasta een mooie smeerbare consistentie heeft.
