Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Recept zelfgemaakte ijskoffie

Plakken en zweten. Dat doen wij hier deze dagen, want er moet natuurlijk ook de hele dag door gedronken en geknuffeld worden. P. is aan het werk en T. en ik doen dansjes door het huis. Vandaag maar eventjes geen warme dranken, daarom deze ijskoffie. Hij kan trouwens ook met ijsschuim. IJskoffie (1 glas) 2 kopjes espresso 200 ml volle ... Lees verder »

IJskoude kersen-sojashake

Omdat ik vanavond ondanks de hitte toch degelijk wil eten, stond ik eind van de ochtend alvast in de keuken. Het was immers nog niet heet genoeg in huis… De caponata die ik heb gemaakt, eten we vanavond koud. Of eigenlijk lauw, want ‘op kamertemperatuur’ heeft vandaag een andere dimensie. We eten er een stukje kruidenbrood bij en een romig ... Lees verder »

Recept kokosmakronen/zelf kokosmakronen maken

Mijn moeder nam van de week kokosmakronen mee. Dat is zoiets wat ik zelf nooit koop. Weliswaar smaakte het goed. P. vertelde dat hij vroeger altijd kokosmakronen maakte met zijn moeder. Het kookboek zou op die pagina open moeten vallen. Hij paste de verhoudingen aan en maakte superfijne makronen die een tikje minder zoet zijn dan die je in de ... Lees verder »

Slobberspaghetti & geroosterde koolrabi

Ik word blij van spaghetti. En dan vooral met een lekkere slobbersaus. Vandaag aten we onderstaande slobberspaghetti. Met erbij geroosterde koolrabi (uit de oven in dunne plakken met peper en zout) en ook nog wat brood en gorgonzola (maar dat is vooral omdat mijn meneer een grote man is en veel eet). Een klein bordje spaghetti met slobbersaus spaghetti van ... Lees verder »

Yoghurtijs met rood fruit

Wat een waanzinnig weer is het toch al de hele week. En als ik dan geen cocktails en koude martini’s kan drinken, dan maar weer eens zelf ijs maken. Klaar met een half uurtje. Het ijs wordt het mooist als je het koud verwerkt. Op echt warme dagen, als de warmte ook in de keuken staat, kun je het beste ... Lees verder »

Verloftruffels

Op een gegeven moment had ik gewoon niks meer te doen. Een laatste overdrachtsmail, bureau opgeruimd. Er viel niks meer uit te stellen, niks meer te bedenken wat ik nog moest doen. Er zat niks anders op dan mijn collega’s gedag te gaan zeggen. Natuurlijk is het een weer een nieuwe mijlpaal; zwangerschapsverlof en zoals mijn zusje smste ‘het aftellen ... Lees verder »

Lavendelcake met sinaasappelroom en marsepein

Omdat Marlou zo enthousiast is, schrijf ik de lavendelcake alsnog uit. Voor mijn cakes gebruikte ik altijd cakemeel. Je kunt het vast ook met bloem/zelfrijzend bakmeel doen, maar daar weet ik de verhoudingen niet van. Mijn recept voor cake is die van mijn opa, al gebruikte hij altijd cakemeel. Lavendelcake met sinaasappelroom voor 10 plakjes 150 g lavendelsuiker 150 g ... Lees verder »

Bananen-vanilleyoghurtijs en een kauwende staatssecretaris

Ik heb vandaag een staatssecretaris al kauwend vastgelegd. Maar ze zat dan ook aan een tafel met thee en veel zoetigheden. Ik zal die foto maar niet gebruiken voor het persbericht dat ik zal schrijven. Zelf smste ik ondertussen ook nog met P. over het avondeten, at een appel met roze schil en toen ik ’s avonds moe op de ... Lees verder »

Koude kaasuientaart

Mijn moeder maakt al zover ik mij kan herinneren lekkere hartige taarten die vooral koud erg lekker zijn. Ik heb nog nooit een serieuze poging gedaan dit na te bootsen en als ik al dacht in de buurt te komen, bleek het toch echt anders. En dus? Dan vraag je gewoon hoe het moet. Onderstaande taart is een Ellen meets ... Lees verder »

Pittige, lauwwarme wintertaart

Ik dacht geiten gevoerd te hebben. Maar bij thuiskomst bedacht ik dat het eigenlijk schapen waren. Hoe dat precies werkt, moet je je maar even niet afvragen, maar laten we het erop houden dat ik tijdelijk even niet zo scherp ben. Ik maakte een nawerkse wandeling, om de rug een beetje soepel te houden. Bovendien had ik nog wat witlof ... Lees verder »