Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Een dikkere pizza

Ik ben pleitbezorger van de dunne thuispizza. Met een pizzasteen kun je fantastisch pizza maken uit je eigen oven die ook nog eens dun en knapperig is. Maar onlangs had ik zin in een dikkere pizza, met een lekkere broodachtige korst. En die lukte! Voor een pizza met een doorsnede van ongeveer 25 centimeter gebruikte ik: – 50 gram bloem ... Lees verder »

Chocolade-aardbeien-macadamiataart

Bovenstaande cake bakte ik voor mijn 31e verjaardag. Van tevoren werd me door oud-klasgenoot Patricia al naar het recept gevraagd, maar die zat op dat moment nog in mijn hoofd. Gelukkig heb ik braafjes de verhoudingen genoteerd. Lees eerst goed het recept door, want het zijn nogal wat losse stappen. De cake kun je een dag eerder bakken. De amandelsiroop ... Lees verder »

De citroencake die ook echt naar citroen smaakt

Want zelfgemaakte citroencake, die smaakte bij mij tot op heden nooit eerder naar citroen. Ook al mikte ik er citroensap en zest door. Nou, ik kan je garanderen dat onderstaande cake wel echt naar citroen smaakt. Heel Erg. Ik maakte hem voor de afscheidskoffie van mijn collega’s op werk (ik ga deze week met zwangerschapsverlof!) en er waren collega’s die ... Lees verder »

Beschuitje suiker, tuinkers & citroen

Vertel eens, zo’n beschuitje met roomboter, basterdsuiker, tuinkers erop en citroensap erover, is dat nu een verzinsel van mijn moeder of was dat gewoon erg hip in de jaren tachtig? Van het kaliber Allerhande classic, je kent ze wel. Wij aten zo’n beschuitje enkele keren per jaar namelijk. En nog steeds! Ik heb eigenlijk geen herinneringen aan speciale snoep- of ... Lees verder »

Bergamotcitroentaartje

Bergamotten. Ik zie het merendeel van mijn lieve lezers nu diep zuchtend achter de computer zitten. Daar komt ze weer met die vervelende bergamotten. Die Zijn Hier Niet Te Krijgen Mens. Nou vooruit dan, jullie mogen ook gewone citroenen gebruiken. Bergamotcitroentaartje Onderstaande hoeveelheden zijn voor een klein taartje van 6 punten (lage ronde bakvorm ong. 18 cm doorsnede) Deeg 120 ... Lees verder »

Oranjebloesemmeringues

Twee eiwitten over. Daar maak je natuurlijk even wat meringues mee. Oranjebloesemmeringues 2 eiwitten 110 g suiker drup vanillesiroop/snuf vanillesuiker/vanillemerg/aroma/enz. 1 tl oranjebloesemwater Klop de eiwitten stijf, tot ze gaan pieken. Klop er dan beetje voor beetje de suiker door. Bedek een bakplaat met bakpapier en maak ongeveer 10 hoopjes eiwit. Bak de meringues in ongeveer een uur op 100 ... Lees verder »

Komkommer-sinaasappelfrisdrank

Improvisatie is fijn. In de keuken dan, want theaterimprovisatie is eng. Zo stond ik te kijken hoe het komkommerrasp voor de tzatziki aan het uitlekken was in een vergiet. Het frisgroene sap werd opgevangen in een bord en ik vond het zonde om het door de gootsteen te spoelen. Ik had ook net vanmiddag een fles frisdrank gekocht (dat doe ... Lees verder »

Vegetarische moussaka

Dit eet ik vanavond. Zonder het scheutje rode wijn. Niet omdat ik denk dat het kwaad kan voor mijn nogal beweeglijke buikbaby, maar omdat we geen fles gaan openen voor één scheutje. Erbij maak ik tzatziki van heerlijk dikke yoghurt van de Weerribben. Te dippen met zo’n lieve minipide van de Exoot. En natuurlijk salade van (echte) feta, rode ui ... Lees verder »

Bergamotfrisdrank

Ik ben dol op zuur en bitter. Bitter lemon, Bionade en de Italiaanse bittere frisdrank Chino zijn de enige frisjes die ik wel eens drink. En ook wat meer de laatste tijd (zwangerschapskwaal). Vorig jaar stuitte ik op een receptje voor bergamotsiroop van ZTRDG. Ik gebruikte het bij hangop met gegrilde mango. Toen ik de schattige bergamotjes deze week zag ... Lees verder »

Orzo macchiato

Ook al weet ik na jaren bloggen wel dat jullie niet massaal bij me wegrennen als ik weer eens een paar weekjes wat stiller ben, toch zou ik het liefste elke week van me laten horen. Helaas lukt dat niet altijd en al helemaal niet wanneer de combinatie zwanger, peuterpuber en veel brakjes zich aan me opdringt. Het lijkt weer ... Lees verder »