Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Pittige chapati met tomatensalsa, spitskool en kerriesausje

Bij Xenos hadden ze chapati (wok roll heet dat dan, honig, 6 stuks) liggen voor onder een euro. Maar eigenlijk lijkt het stiekem meer een tortilla met komijn erop. In ieder geval toch wel leuk. Ze kwamen van pas toen ik gister bedacht dat ik een kerriesausje wilde maken. Dat moest dan ergens overheen en dat ergens werd gevulde chapati. ... Lees verder »

Warme bananenshake met ijs, kaneel en cacao

Vandaag hebben we weer een dag in huis geklust; het eind wat betreft de rommel is nu echt een beetje in zicht aan het komen. Na het weekend is mijn keuken helemaal in orde en moeten ook alle lampen in huis hangen (ook de zon in de slaapkamer jaaaa). Na de diepvriesovenpizza vanavond ging het toch wel wat kriebelen; ik ... Lees verder »

Gnocchi, spreek uit als…

Iemand had het op het kookforum van Vegatopia over gnocchi Griekse stijl en mijn smaakpapillen deden met zoiets lekkers in het vooruitzicht hun dansje weer. Daar wilde ik wel een recept van! Het bleek om een warm gerecht te gaan uit Delicious. Ik heb het een klein beetje omgevormd naar mijn eigen zin, want het leek me koud wat meer ... Lees verder »

Groene bonen eten met stokjes

Gijs vroeg of ik vrijdagavond langs kwam omdat hij een cadeautje voor me had (en dat was niet eens het tevens beloofde glas wijn!). Nu word ik altijd lichtelijk nerveus van cadeautjes krijgen, maar gelukkig was het eetwaar en daarmee mag je natuurlijk altijd wel aankomen! Uit de Hortus Botanicus, waar hij werkt, had hij vijgen meegenomen, bossen gesnoeide oregano ... Lees verder »

Conchiglie met rode linzen-citroensaus

Waar hij het vandaan heeft weet ik niet, maar dit pastagerecht at ik voor het eerst bij Christiaan. Het is alweer enkele jaren terug en ik meen mij te herinneren dat het een poging was zijn liefde voor peulvruchten en het mijne voor de Italiaanse keuken te verenigen. Een poging die erg geslaagd was, moet ik zeggen. Vanavond at ik ... Lees verder »

De Paprikatest

We stonden met zijn tweeën in de keuken te pellen/hakken en snijden, toen ik P. onderwierp aan een paprikatest. Met zijn ogen dicht moest hij herkennen welke kleur paprika ik aan hem voerde; we hadden alle drie de kleuren. Eerst wilde hij niet, omdat hij dacht het toch niet te kunnen onderscheiden, maar uiteindelijk slaagde hij glorieus. Toen ik aan ... Lees verder »

Tuinbonenpasta, focaccia en de zon

Ik had mezelf een plezier gedaan en gisteren gewerkt in plaats van vandaag, zodat ik van de zon kon genieten. Na al die regen en wolken pak ik elke kans om alle ramen open te gooien en lekker in het zonnetje te zitten. Eigenlijk zouden we op Texel gaan fietsen, maar er kwam wat tussen (om precies te zijn de ... Lees verder »

2x Libanees brood gevuld met 4 soorten tomaat

Enkele dagen geleden stond ik in een nieuw ontdekte Islamitische supermarkt verliefd te staren naar gerimpelde knoeperds van tomaten. Nadat ik P.’s opmerking over de nutteloosheid van het uitzoeken van voedsel op uiterlijk in afgrijzen had aangehoord, besloot ik de schatjes mee naar huis te nemen. Ook de felgroene, glanzende exemplaren ernaast vereerde ik met een plek in mijn mandje. ... Lees verder »

Dubbeldoppen/tuinbonenquiche

Tuinbonen vond ik vroeger zo mogelijk nog viezer dan spruitjes. Mijn moeder is een goede kok, dus het kwam niet door de bereidingswijze. Sinds ik zelf tuinbonen koop, weet ik de oorzaak: het velletje! Ik ben een dubbeldopper voor het leven geworden*. Het is wat meer werk, maar als je er wat routine in krijgt echt wel de moeite waard. ... Lees verder »

Supersnelle Saladewrap

Als je geen zin hebt om te koken, maar je wilt geen diepvriespizza eten, dan maak je een saladewrap. Je kunt de bloemtortilla’s nog even in de koekenpan knapperig roosteren, maar als je echt lui bent, laat je dat zitten. Ik maak ‘m vaak net anders, maar er gaat altijd roomkaas in (Boursin in mijn geval). Tomaat, maïs, komkommer, olijven, ... Lees verder »