Categorie archieven: Recepten

Feed abonnement

Witte-aspergetaart met feta en bieslook(bloemen)

Snel! Je kunt nog net de laatste asperges te pakken krijgen. Officieel sloot het aspergeseizoen twee dagen geleden al, maar natuurlijk zijn er nog wel wat asperges te krijgen. Onderstaand taart moet je echt maken met die allerlaatste schatjes. Daarna zwaaien we ze weer uit. Witte-aspergetaart met feta en bieslook voor 4 personen 500 g witte asperges 6 plakjes bladerdeeg ... Lees verder »

Vlierbloesemtruffels

De man van vriendin M. reist veel voor werk en brengt altijd lekkere dingen voor haar mee. Daar ben ik natuurlijk reuzejaloers op, maar gelukkig is ze altijd bereid om haar culigoodies te delen. Tijdens een recent tripje naar Zwitserland bracht hij Lindt vlierbloesemchocolade mee. Erg lekker en het bracht me op het idee om vlierbloesemtruffels te maken. Vlierbloesemtruffels voor ... Lees verder »

Recepten met vlierbloesem

Ik vond me met 32 jaar eigenlijk nog best heel jong. Tot ik deze week een gekleurde franjerige bandeau zag liggen en vooral mezelf er heel erg niet in. Vanwege het uitblijvende strandweer natuurlijk! Niet omdat ik mezelf er gewoon echt echt echt niet in moet hijsen. Maar dat geeft natuurijk niks; ik doe gewoon andere lichtzomerse dertigersdingen, zoals flaneren ... Lees verder »

Panini, panino of gewoon een lekker gegrild broodje?

Ik kan het woord panini niet meer horen of lezen. De Nederlandse horeca is jaren geleden op dit Italiaanse woord gedoken en helaas staat het op vele lunchkaarten. In meervoudsvorm ook nog, au. Met panino bedoelen ze in Italië een (belegd) broodje, afgeleid van ‘pane’ (brood). In Nederland kunnen we het natuurlijk gewoon een broodje noemen. Goed, laat ik stoppen ... Lees verder »

Mango-passievruchtsmoothie

Wat fijn. Het is weer lente! Mijn seizoen. Niet alleen ben ik zelf een lentekind (op tweede paasdag word ik 32), maar ook mijn beide heren zijn geboren in dit prikkelende seizoen. Ik heb ineens heel veel zin in smoothies en heb ook al bedacht wat ik dit jaar met de moestuin wil. Oost-Indische kers, borlottibonen, verschillende soorten sla en ... Lees verder »

Salade gele biet & feta

Het is wel weer even plannen zeg, dat doordeweekse koken, met twee rauzende kleine kinderen in huis. Als ik de een moet bevrijden omdat hij zich in het kleinste kamertje heeft opgesloten, duikt de ander ondertussen de kattenbrokjesbak in. Ook de prullenbak is favoriet bij baby C. Als hij erop slaat, schiet het klepje namelijk omhoog. Als ik dan vervolgens ... Lees verder »

Geroosterde bloemkool met umamidressing

Op de biologische woensdagmarkt in Leiden staat altijd een groentekraam met heel sympathieke verkopers. Ze zijn ook nog eens de telers van een deel van de groenten en het fruit in de kraam. Een leuk concept. Afgelopen woensdag was ik er ook en er stond een krat met echt belachelijk grote bloemkolen. Een van de marktkoopmannen zelf was ook onder ... Lees verder »

Hartige taart met snijbiet, knoflookhangop en arganolie

Gisteren schreef ik over arganolie. Vandaag geef ik een recept met deze leuke olie. Hartige taart met snijbiet, knoflookhangop en arganolie 200 g bloem 2 tl bakpoeder 100 g roomboter 1 ei 1 tl zout 1 pond champignons 600 g snijbiet, zilverstelen of mangold, fijngesneden 2 eieren 2 el slagroom 2 el tomatenpuree 100 g feta, verkruimeld 1 bosui, fijngesneden ... Lees verder »

Polentafrieten

Polentafrieten voor 3 personen 125 g polenta (maisgriesmeel) 1 tl grof zeezout 600 ml water 3 tl oregano 80 g kaas belegen 10 g boter rechthoekige bakvorm (ong. 20×30 cm), arachide-olie of zonnebloemolie De polenta maak je op dezelfde manier als in dit recept voor polentapunten. Ik schrijf het hieronder nogmaals op. Doe het maisgriesmeel in een pan met dikke ... Lees verder »

Puntje polenta met kaas & olijven

Maart 2011. Dat stond er op mijn pak witte polenta. Maarja, ten minste houdbaar tot…. dat kun je ruim nemen natuurlijk. Ik zag mijn vader wel een beetje benauwd kijken toen P. er aan tafel een grapje over maakte, maar nadat ik hem gerust stelde door te vertellen dat ik geen beestjes in het pak had aangetroffen en ook onze ... Lees verder »