Tag archief: recept

Conchiglie met rode linzen-citroensaus

Waar hij het vandaan heeft weet ik niet, maar dit pastagerecht at ik voor het eerst bij Christiaan. Het is alweer enkele jaren terug en ik meen mij te herinneren dat het een poging was zijn liefde voor peulvruchten en het mijne voor de Italiaanse keuken te verenigen. Een poging die erg geslaagd was, moet ik zeggen. Vanavond at ik ... Lees verder »

Dubbeldoppen/tuinbonenquiche

Tuinbonen vond ik vroeger zo mogelijk nog viezer dan spruitjes. Mijn moeder is een goede kok, dus het kwam niet door de bereidingswijze. Sinds ik zelf tuinbonen koop, weet ik de oorzaak: het velletje! Ik ben een dubbeldopper voor het leven geworden*. Het is wat meer werk, maar als je er wat routine in krijgt echt wel de moeite waard. ... Lees verder »

Rommelmarkt en bananenshake

De Leidse koninginnedag is altijd een beetje suffig. Werd ik voorgaande jaren alleen maar sip van al die mensenmassa, nu kan ik genieten van al die rare dingen die mensen op kleedjes proberen te verkopen. Meestal zijn de manden waarin ze de spullen vervoerd hebben en de krukjes waarop ze zitten leuker dan de prullaria die ze verkopen. Het liefst ... Lees verder »