Tag archief: recept

Helva-kwarkijs

Een bak helva, mijn trouwe koelkaststamgast. Ik koop zo’n bak en vergeet er vervolgens frequent van te eten. Want ja, wanneer eet je nou helva? Gelukkig is het eeuwen houdbaar. Voor wie het niet kent: helva is een Turkse zoetigheid op basis van sesam, suiker en olie. Het is mierzoet, maar het doet ook wat zout aan. Het smelt op ... Lees verder »

Vlierbloesemijs

Ahh, de vlieren. Uit angst dat ze elk moment uitgebloeid zijn, hou ik maar niet op met experimenteren. Samen met T. ben ik frequent bezoeker van ons lokale parkje. Als we onze voeten in het gras zetten, roept hij al uit ‘vierboesem, tempura!’. Dat moeten we overigens nog maken, maar hij heeft er blijkbaar al zin in. Goed, dan eerst ... Lees verder »

Aardbei-vlierbloesemshake

Het park naast mijn huis blijkt vol te staan met vlieren. Wat een geluk! Eerder zocht ik me op andere locaties in de stad al gek, maar kon ik niks vinden. Ik bleek toen net na het bloeiseizoen te zijn geweest. Spuit elf, jawel. Aardbei-vlierbloesemshake 2 glazen 200 ml sinaasappelsap (vers het lekkerst) stuk of 7 rijpe aardbeien 10 ml ... Lees verder »

Vlierbloesemsiroop

Jawel, hier is het miljoenste recept voor vlierbloesemsiroop! Ren met je zakje dus nu het park in. Vlierbloesemsiroop Prop een tas vol met bloesems. Zorg dat je volle trossen neemt, waar het stuifmeel vanaf walmt als je ze plukt. Neem niet meer mee dan je gaat gebruiken, want aan de trossen die blijven hangen, groeien in het najaar bessen. Was ... Lees verder »

Een dikkere pizza

Ik ben pleitbezorger van de dunne thuispizza. Met een pizzasteen kun je fantastisch pizza maken uit je eigen oven die ook nog eens dun en knapperig is. Maar onlangs had ik zin in een dikkere pizza, met een lekkere broodachtige korst. En die lukte! Voor een pizza met een doorsnede van ongeveer 25 centimeter gebruikte ik: – 50 gram bloem ... Lees verder »

Bergamotcitroentaartje

Bergamotten. Ik zie het merendeel van mijn lieve lezers nu diep zuchtend achter de computer zitten. Daar komt ze weer met die vervelende bergamotten. Die Zijn Hier Niet Te Krijgen Mens. Nou vooruit dan, jullie mogen ook gewone citroenen gebruiken. Bergamotcitroentaartje Onderstaande hoeveelheden zijn voor een klein taartje van 6 punten (lage ronde bakvorm ong. 18 cm doorsnede) Deeg 120 ... Lees verder »

Orzo macchiato

Ook al weet ik na jaren bloggen wel dat jullie niet massaal bij me wegrennen als ik weer eens een paar weekjes wat stiller ben, toch zou ik het liefste elke week van me laten horen. Helaas lukt dat niet altijd en al helemaal niet wanneer de combinatie zwanger, peuterpuber en veel brakjes zich aan me opdringt. Het lijkt weer ... Lees verder »

Koolraapfrittata

Eerder verschenen recept van mij op Vegatopia, nu ook hier. Bij het woord koolraap alleen al, rennen mensen weg. Ik quote: “Alleen het woord al zet me vele jaren terug in de tijd, naar oudtante Giene (ze werd 100) die kon niet koken en dat is geen combi met koolraap; gruwel.” Terwijl het best een knuffelbaar geheel is, zo’n koolraap. ... Lees verder »

Bietentaartje met sjalotten en feta

Echte feta (die tegenwoordig enkel feta mag heten als het uit Griekenland komt) gebruik ik eigenlijk alleen maar voor Griekse salade. Als ik het in een warm gerecht nodig heb, zoals in deze taart, dan vind ik ‘witte kaas’ (lees: voorheen de nepfeta) ook voldoen. Bietentaartje met sjalotten en feta 5-6 plakken bladerdeeg 450 g bietjes (gewicht na koken, ik ... Lees verder »

Chocolade-pompoencake

Het lijkt erop dat ik de herfst omarmd heb. Gistermiddag kwam ik rillend thuis met een natgeregende zomerjas. Ik verlangde ernaar om met een deken op de bank te liggen met kaarsjes aan. Een merkwaardig contrast met  vorig weekend, toen ik in een bikini op het Katwijkse strand lag. Vandaag pofte ik kastanjes en bakte ik een cake. Chocoladecake maak ... Lees verder »