Tag archief: recept

Een appelgroene blender

Het zat me al een tijdje dwars. Niet dat ik geen fijne keukenmachine heb; jawel hoor, zelfs eentje met allerlei opzetstukken, hartstikke handig…. maar die vreselijke blender die erbij zit! Vanaf het begin deed hij het al niet geniaal, maar de laatste tijd werd het steeds dramatischer. Hele stukken banaan in mijn smoothies: getver. Stiekem droomde ik al een tijdje ... Lees verder »

Dropijs

Mijn ijsmachine is dood. Hij was altijd al niet al te best (deze van Philips), maar nu zelfs een klein miezerig beetje ijsmengsel niet meer koud gedraaid kan worden, weet ik zeker dat hij rijp is voor het ijsmachinekerkhof. En dat is jammer zeg! Maar hij gaat eruit met een knal: dropijs. Geïnspireerd door dit recept voor drop-semifreddo op Vegatopia. ... Lees verder »

Griekse pastasalade met tzatziki

Nouja, ‘Grieks’. Ik weet niet of de Grieken hun pastasalade zo maken, maar denk: pastasalade meets tzatziki meets Griekse salade. En omdat ik lollig wilde zijn, maakte ik er ook nog gevulde tomaten bij, want veel anders dan gevulde groenten, tzatziki met brood en salade at ik niet tig jaar geleden in Griekenland. Ik maakte vandaag pastasalade omdat het op ... Lees verder »

Citrusscones

Scones met citroen en limoen, ga je al kwijlen? Maak niet net als ik de legendarische fout om gezellig wat limoenrasp over de scones te strooien voordat ze de oven in gaan, want dan ruikt je huis binnen dertig seconden alsof je de vuurkorf hebt aangezet. Dan kan natuurlijk niet, limoenrasp met 225 graden de oven in. Maar goed, het ... Lees verder »

Watermeloen-passievruchtcocktail

Bittere Italiaanse frisdrankjes. Die komen in kleine flesjes (20 cl) en da’s handig, want van frisdrank wil ik helemaal niet veel drinken, want dan ga ik oncharmant mannengedrag vertonen. Er zijn ook lekkere bittere frisdrankjes in ordinaire 33 cl blikken, maar de leukste zijn toch de kleintjes van Sanbìtter (submerk van San Pellegrino). Nieuw is zwarte bes; bittere cassis! Iemand, ... Lees verder »

Tortine della nonna

Ik zit sinds een poosje op Instagram. Niet alleen omdat ik het leuk vind om foto’s te plaatsen, maar ook om foto’s te bekijken. Zo volg ik er een Braziliaanse die in Rome zit en werkelijk van elke straathoek een foto plaatst (leuk) en zie ik per dag tientallen smoothies in jambekers-met-handvat voorbij komen (niet leuk en echt, boerenkool in ... Lees verder »

Salade met bieten, venkel en rabarber

Onderstaand recept komt uit Eten uit de volkstuin van Marleen van Es. Wat ik van dit nieuwe boek vind, kon je gisteren lezen. Ik heb de salade zelf gemaakt en vond ‘m heel geslaagd. Bovendien vind ik de foto ervan één van de mooiste uit het boek. Salade met bieten, venkel en rabarber 2 bieten 2 el olijfolie 1 el ... Lees verder »

Mangomousse met chocolade en kokos

Het gaat goed met het Vegatopia kookboek! We hebben in veel landelijke en lokale kranten gestaan en ik en collega’s waren ook te zien en te horen op radio en televisie. Onlangs stond ik met Ellen in een kookwinkel in Leiden voor een signeer- en kooksessie en konden we leuk ons boek promoten. Ik zal nooit die dame vergeten die ... Lees verder »

Rabarbercake

In de Drentse tuin van mijn schoonouders groeien de rabarberplanten weer fanatiek. Mijn schoonvader ziet dit met angst en beven aan, want hij gruwelt van rabarber en andere zaken die zuur zijn. Maar hij drinkt wel karnemelk, snapt u het nog? Omdat we de asperges met sinaasappelsap, feta en pistachenoten uit het hoofdstuk Feestelijke Zaterdag uit het Vegatopia kookboek aten ... Lees verder »

Reuzenravioli met daslook-ricottavulling

Toen trouwe lezer Leontien van de week bovenop me sprong toen ik op Facebook een gerechtfoto plaatste en riep: “ Je begint weer met meer recepten te komen, leuk hoor!!” las ik dat als een flinke hint. Dus pakte ik mijn notitieboekje maar toen ik vandaag ravioli maakte. Reuzenravioli met daslook-ricottavulling Pastadeeg 200 g semola (fijngemalen harde tarwe) + paar ... Lees verder »