In gezondheidsland maakt men zich al een tijdje druk over te veel suiker in ons eten. Het zit tegenwoordig overal in: sauzen, soepen, tussendoortjes en ander kan-en-klaar spul. Het is geen nieuw punt van discussie. Eind jaren dertig maakte men zich er ook al druk om! p.s. In de Volkskrant van vandaag staat een stuk over kinderobesitas. Lees verder »
Onno Kleyn organiseert de komende maanden zondagmiddaglezingen met culinaire thema’s. Vandaag was de kick-off met Mac van Dinther, die vertelde over de kunst van het restaurantrecenseren. Tot en met april zijn er nog vijf lezingen om van te genieten. Onno zelf houdt twee lezingen over culinaire geschiedenis. Op 3 februari behandelt hij de periode van de prehistorie tot het ontstaan ... Lees verder »
Er was een tijd dat ik de winter verfoeide. Niet alleen zat de bewolking in mijn hoofd, maar ook trok ik de kou buiten erg slecht. Nee dan de zomer. Zwierige rokken, framboosjes, ijskoude citruslikeur, het betere werk. Hoewel ik in de winter nog steeds iets harder moet werken om lekker in mijn vel te zitten – ik ben nogal ... Lees verder »
Stoofperen zijn eigenlijk een beetje raar. Ze zijn niet zo explosief zoet en sappig als een rijpe handpeer, maar de bite is wel weer lekker. Ik vind het wel leuk om een stoofpeertje als dessert te eten. Met port en een stukje pure chocolade. Stoofpeertjes met port en rood fruit 4 stoofpeertjes 100 ml port 150 g gemengd rood ... Lees verder »
Rozemarijn koken & foto
